Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Indonesian Journal of Social Development
Nurasikin, Siti
Unknown Affiliation
Education Environmental Science Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Nilai Tambah Komoditas Jagung Untuk Permberdayaan Masyarakat di Desa Rhee, Kabupaten Sumbawa Nurasikin, Siti; Nurjihadi, Muhammad
Indonesian Journal of Social Development Vol. 1 No. 3 (2024): January
Publisher : Indonesian Journal Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47134/jsd.v1i3.2107

Abstract

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui alternatif olahan yang dapat meningkatkan nilai tambah produk jagung sebagai acuan untuk melakukan upaya pengembangan komunitas di Desa Rhee, Kecamatan Rhee, Kabupaten Sumbawa. Penelitian ini menggunakan pendekatan metode campuran (mix method), yaitu penelitian kualitatif untuk mendalami alternatif olahan jagung dan penelitian kuantitatif dengan menggunakan metode analisis nilai tambah Hayami untuk mengetahui besaran nilai tambah pada masing-masing alternatif olahan jagung. Hasil dari penelitian ini menujukkan bahwa alternatif olahan produk yang terdapat di desa Rhee yaitu dodol jagung, permen jagung dan kue tradisional berbahan dasar jagung. Adapun nilai tambah dari masing-masing produk olahan jagung tersebut adalah 52% untuk dodol jagung, 85% untuk permen jagung, dan 56% untuk kue tradisional berbahan dasar jagung. Dengan demikian, alternatif olahan hasil jagung yang dapat memberikan nilai tambah paling tinggi adalah permen jagung. Namun produk olahan yang memiliki kemampuan penyerapan tenaga kerja paling tinggi adalah dodol jagung.
Co-Authors Nurjihadi, Muhammad