Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Nanggroe: Journal Of Scholarly Service Nanggroe: Journal of Scholarly Service
Kevyn, Robertus
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Olahan Frozenfood Ikan Gabus (Channa striata) dalam Meningkatkan Usaha Mikro di Desa Benteng Utara Indragiri Hilir Intan, Arsilia; Yulinda, Dini; Mardiningsih, Fitri; Gustiawan, Michio; Audyna, Puja; Gulo, Putri Asnita; Sahid, Ridha Nurthaybah Moga; Kevyn, Robertus; Noval, Septian Zakki; Simamora, Trison
Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia Vol 3, No 6 (2024): September
Publisher : Yayasan Daarul Huda Kruengmane

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.13737546

Abstract

Penelitian ini mengeksplorasi potensi pengembangan produk olahan frozen food dari ikan gabus (Channa striata) dalam meningkatkan usaha mikro di Desa Benteng Utara, Indragiri Hilir. Desa ini dikenal dengan hasil perikanan yang melimpah, namun pemanfaatan ikan gabus masih terbatas pada konsumsi lokal dalam bentuk segar. Pengolahan ikan gabus menjadi produk frozen food dipandang sebagai peluang yang menjanjikan untuk meningkatkan nilai tambah komoditas ini sekaligus memperluas pangsa pasar. Metode penelitian yang digunakan adalah observasi eksperimen, di mana pengolahan ikan gabus menjadi frozen food diujicobakan secara langsung di lapangan bersama kelompok usaha mikro setempat. Observasi dilakukan untuk mengidentifikasi proses pengolahan, tantangan yang dihadapi, dan potensi peningkatan produktivitas. Hasil eksperimen menunjukkan bahwa produk frozen food ikan gabus tidak hanya memiliki daya tahan yang lebih lama, tetapi juga diminati oleh konsumen di luar desa, sehingga membuka peluang pemasaran yang lebih luas. Selain itu, peningkatan keterampilan dan pengetahuan dalam pengolahan ikan gabus juga berkontribusi terhadap peningkatan pendapatan para pelaku usaha mikro. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengembangan produk frozen food ikan gabus di Desa Benteng Utara memiliki potensi besar dalam mendukung keberlanjutan usaha mikro dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Dukungan lebih lanjut dari pemerintah dan pemangku kepentingan lainnya diperlukan untuk mengatasi tantangan seperti keterbatasan akses teknologi pengolahan dan perluasan pasar, sehingga produk ini dapat bersaing di pasar yang lebih luas.
Olahan Frozenfood Ikan Gabus (Channa striata) dalam Meningkatkan Usaha Mikro di Desa Benteng Utara Indragiri Hilir Intan, Arsilia; Yulinda, Dini; Mardiningsih, Fitri; Gustiawan, Michio; Audyna, Puja; Gulo, Putri Asnita; Sahid, Ridha Nurthaybah Moga; Kevyn, Robertus; Noval, Septian Zakki; Simamora, Trison
Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia Vol 3, No 6 (2024): September
Publisher : Yayasan Daarul Huda Kruengmane

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5281/zenodo.13737546

Abstract

Penelitian ini mengeksplorasi potensi pengembangan produk olahan frozen food dari ikan gabus (Channa striata) dalam meningkatkan usaha mikro di Desa Benteng Utara, Indragiri Hilir. Desa ini dikenal dengan hasil perikanan yang melimpah, namun pemanfaatan ikan gabus masih terbatas pada konsumsi lokal dalam bentuk segar. Pengolahan ikan gabus menjadi produk frozen food dipandang sebagai peluang yang menjanjikan untuk meningkatkan nilai tambah komoditas ini sekaligus memperluas pangsa pasar. Metode penelitian yang digunakan adalah observasi eksperimen, di mana pengolahan ikan gabus menjadi frozen food diujicobakan secara langsung di lapangan bersama kelompok usaha mikro setempat. Observasi dilakukan untuk mengidentifikasi proses pengolahan, tantangan yang dihadapi, dan potensi peningkatan produktivitas. Hasil eksperimen menunjukkan bahwa produk frozen food ikan gabus tidak hanya memiliki daya tahan yang lebih lama, tetapi juga diminati oleh konsumen di luar desa, sehingga membuka peluang pemasaran yang lebih luas. Selain itu, peningkatan keterampilan dan pengetahuan dalam pengolahan ikan gabus juga berkontribusi terhadap peningkatan pendapatan para pelaku usaha mikro. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengembangan produk frozen food ikan gabus di Desa Benteng Utara memiliki potensi besar dalam mendukung keberlanjutan usaha mikro dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Dukungan lebih lanjut dari pemerintah dan pemangku kepentingan lainnya diperlukan untuk mengatasi tantangan seperti keterbatasan akses teknologi pengolahan dan perluasan pasar, sehingga produk ini dapat bersaing di pasar yang lebih luas.
Co-Authors Audyna, Puja Gulo, Putri Asnita Gustiawan, Michio Intan, Arsilia Mardiningsih, Fitri Noval, Septian Zakki Sahid, Ridha Nurthaybah Moga Simamora, Trison Yulinda, Dini