Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal juremi: jurnal riset ekonomi Journal of Innovation Research and Knowledge Indonesian Journal of Interdisciplinary Research in Science and Technology (MARCOPOLO)
Made Hendrayana
Unknown Affiliation
Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
UPAYA DALAM MENDUKUNG POTENSI GASTRONOMI MENJADI DAYA TARIK WISATA DESA WISATA SUKOREJO KABUPATEN SRAGEN PROVINSI JAWA TENGAH Made Hendrayana; Hastuti Nurhayati; Faradila Anggun Surya Rini; Yusup Aprianto
Juremi: Jurnal Riset Ekonomi Vol. 4 No. 3: Nopember 2024
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53625/juremi.v4i3.9133

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui upaya - upaya yang dapat dilakukan oleh pengelola dan masyarakat desa wisata Sukorejo dalam mendukung potensi gastronomi menjadi daya tarik wisata setempat. Penelitian ini menggunakan jenis pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Teknik pengumpulan data menggunakan observasi langsung, wawancara mendalam dan serta dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan dengan adanya potensi atraksi petualangan jeep adventure dapat memberikan peluang dalam mengembangkan potensi gastronomi Desa Wisata Sukorejo diantaranya dengan menyusun paket wisata terintegrasi dengan menyediakan hidangan Tepo sebagai hidangan makan pagi terlebih dahulu untuk menambah stamina para wisatawan jeep adventure, kemudian pengalaman kuliner di alam terbuka, selama melakukan jeep adventure sambil menikmati pemandangan alam, para wisatawan jeep dapat berhenti pada area khusus yang telah disediakan dan menikmati sajian minuman khas wedang uwuh, terakhir mengupayakan adanya edukasi kuliner yaitu dengan menyelenggarakan workshop atau demo masak yang memperkenalkan cara pembuatan Tepo, wedang uwuh , dan keripik trewolo khas desa Wisata Sukorejo sehingga wisatawan bisa belajar dan membawa pulang pengetahuan baru. Dengan demikian diharapkan peelitian ini dapat memberikan dukungan terhadap pelaku industri khususnya pengelola desa wisata untuk dapat melestarikan hidangan lokal sebagai sarana promosi sehingga dapat meningkatkan dan mengembangkan destinasi pariwisata setempat dan kepada pemerintah agar dapat melakukan perencanaan dan strategi khusus dalam mengembangkan pariwisata daerah melalui wisata Gastronomi
Organoleptic Test of Layer Cake with Durian Seed Flour Kadek Deviani Wulandari; Made Hendrayana; I Nyoman Sunada; AA Gd KP Dalem
Indonesian Journal of Interdisciplinary Research in Science and Technology Vol. 3 No. 1 (2025): January 2025
Publisher : PT FORMOSA CENDEKIA GLOBAL

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55927/marcopolo.v3i1.12175

Abstract

In this study, durian seed flour was processed into layer cake so that it changed the final result of the layer cake in terms of color, aroma, taste and texture. This study aims to determine the quality of the organoleptic test of layer cake with durian seed flour. Data collection methods used in this study were experiments, organoleptic tests, questionnaires, documentation, panelist tests, and Likert scales. After conducting the experiment, it was continued with a panelist test to obtain the results of the organoleptic test from 25 fairly trained panelists. In the test, a questionnaire form was used and the results of the questionnaire were calculated using the Likert scale technique. The results of the organoleptic test in terms of color, aroma, taste and texture obtained an average total of 84% with a very good interpretation. It can be concluded that durian seed flour can be an alternative to rice flour in layer cake.
STRATEGI PEMASARAN DESA WISATA ORGANIK SUKOREJO KABUPATEN SRAGEN JAWA TENGAH Hastuti Nurhayati; Faradila Anggun Surya Rini; Made Hendrayana
Journal of Innovation Research and Knowledge Vol. 4 No. 2: Juli 2024
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53625/jirk.v4i2.8123

Abstract

Tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk menemukan strategi pemasaran Desa Wisata Sukorejo Kabupaten Sragen jawa Tengah. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan Observasi, wawancara dan studi Pustaka kemudian data yang terkumpul dianalisis secara deskriptif dan dianalisis strategi pemasarannya dengan menggunakan pendekatan SWOT. Hasil analisis menunjukkan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman. Desa Wisata Sukorejo dapat menciptakan strategi yang mendukung pemasaran Desa Wisata tersebut. Berdasarkan analisis melalui pendekatan SWOT diperoleh strategi pengembangan produk wisata, strategi promosi, strategi repositioning, dan strategi menjalin kemitraan. Dengan menerapkan strategi- strategi tersebut Desa Wisata Sukorejo dapat lebih dikenal dan menarik untuk dikunjungi oleh para wisatawan lokal dan mancanegara
Co-Authors AA Gd KP Dalem Faradila Anggun Surya Rini Hastuti Nurhayati I Nyoman Sunada Kadek Deviani Wulandari Yusup Aprianto