Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Buguh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Agricultural Biosystem Engineering
Anggraini, Serly
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Automotive Engineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Education Engineering Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Mempelajari Pewarnaan Tahu dengan Ekstrak Pewarna Alami untuk Variasi Tampilan Tahu Anggraini, Serly; Tamrin, Tamrin; Rahmawati, Winda; Kuncoro, Sapto
Jurnal Agricultural Biosystem Engineering Vol 1, No 1 (2022): Maret 2022
Publisher : abe.fp.unila.ac.id

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1101.372 KB) | DOI: 10.23960/jurnal abe.v1i1.5951

Abstract

Tofu is a food made from soybean. Tofu generally has a white or yellow color, so the addition of natural dyes from red dragon fruit peel extract, suji leaf extract, and pandan leaf extract will cause the product to have a more attractive color so that it can increase people's interest in consuming tofu.This research was conducted in April-June 2019 at the Bioprocess and Postharvest Engineering Laboratory, Department of Agricultural Engineering, Faculty of Agriculture, University of Lampung, in the Agricultural Product Technology Instrument Room, Department of Agricultural Product Technology, Faculty of Agriculture, University of Lampung, and in the residence of Mrs. Siti Jl .Arjuna Banjarrejo Village, Batanghari District, East Lampung. The research procedure was carried out by preparation of tools and ingredients, the stage of making natural coloring extracts, the calculation phase of the concentration of natural coloring extracts of 4% and 8%, and the processing stage of tofu making processing stage extracts. The treatments given were 4% and 8% concentrations in each color extract with 3 replications. The research parameters consisted of a color test using the Color Meter TES 135 A, a texture test using Brookfield Texture Analizer, and an organoleptic test of taste and aroma using 15 panelists.  The results showed that tofu with extracts of natural pandan leaves 4% concentration was the best treatment combination based on textured and organoleptic tests of taste and aroma.
SOSIALISASI PEMANFAATAN CENGKEH SEBAGAI OBAT KUMUR DI DESA KOTA KARANG, KECAMATAN PESISIR UTARA PESISIR BARAT Wibowo, Rahmat Catur; Gaghana, Geo Alfriza; Anggraini, Serly; Dianti, Amelia; Bulan, Novita Putri; Rozi, Imam Fahrur; Khansa, M. Roid Billy
BUGUH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Vol. 3 No. 4 (2023): Desember 2023
Publisher : Badan Pelaksana Kuliah Kerja Nyata Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/buguh.v3n4.2120

Abstract

Cengkeh adalah tanaman rempah khas Indonesia termasuk Kab. Pesisir Barat. Tanaman rempah ini dapat berkhasiat untuk obat tradisional yang memiliki banyak manfaat terutama bagi kesehatan mulut. Karies gigi merupakan penyakit mulut yang sering menjadi masalah masyarakat Indonesia. Masih tingginya angka karies gigi di Indonesia menyebabkan pencegahan dan pengobatannya masih terus berkembang. Pemanfaatan bahan alam yang digunakan sebagai obat jarang menimbulkan efek samping yang merugikan jika dibandingkan obat yang terbuat dari bahan sintesis. Obat kumur merupakan suatu larutan atau cairan yang digunakan untuk membersihkan rongga dengan tujuan untuk menjaga kesehatan mulut. Tahapan pembuatan larutan obat kumur alami ini adalah dengan merebus semua bahan kedalam panci dengan kompor. Kemudian setelah 10-20 menit, hasil dapat terlihat dimana ada perubahan warna larutan menjadi kecoklatan yang mengindikasi adanya minyak cengkeh yang keluar. Selanjutnya larutan didiamkan hingga suhu ruangan. Tahap selanjutnya dilakukan penyaringan sehingga diperoleh larutan obat kumur yang ditempatkan pada botol plastik yang terbuat dari bahan sintesis.
Co-Authors Bulan, Novita Putri Dianti, Amelia Gaghana, Geo Alfriza Imam Fahrur Rozi Khansa, M. Roid Billy Kuncoro, Sapto Tamrin Tamrin Wibowo, Rahmat Catur Winda Rahmawati