Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi
Fairuz Sheva Dinata
Unknown Affiliation
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Education Energy Engineering Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
IMPLEMENTASI METODE FUZZY LOGIC DALAM PENGENDALIAN SUHU PADA PROSES PASTEURISASI SUSU SAPI Fairuz Sheva Dinata; Yulianto, Yulianto; Herwandi, Herwandi
Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 4 No. 6 (2024): Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi
Publisher : CV SWA Anugerah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.3785/kohesi.v4i6.5688

Abstract

Sejak dulu manusia telah mengenal dan memanfaatkan susu sapi sebagai bahan konsumsi yang menyehatkan bagi tubuh manusia. Akan tetapi, susu sapi rentan terhadap bakteri sehingga bisa merusak kualitas dari susu sapi tersebut. Oleh karena itu ada beberapa cara pengolahan untuk menjaga kualitas dari susu sapi yaitu salah satunya dengan cara pemanasan (pasteurisasi). Pasteurisasi adalah proses pemanasan pada suhu dibawah 100°C untuk mematikan mikroba yang ada dalam susu. Selain itu proses pasteurisasi juga bermanfaat untuk memperpanjang masa susu agar tidak rusak sehingga kualitas susu dapat dipertahankan sampai jangka waktu tertentu. Tujuan dari penelitian ini agar tangan manusia tidak ikut campur dalam proses produksi. Dengan adanya kontrol suhu pada proses pasteurisasi memudahkan manusia dalam melihat apakah suhu sudah mencapai batas setpoint yang dintetukan atau belum, untuk kemudian dibuat alat pasteurisasi yang dikontrol oleh Fuzzy Logic dan sensor suhu DS18B20 untuk mengetahui nilai suhu pada susu dan kecepatan motor dc untuk pengadukan pada proses pasteurisasi.
Co-Authors Daniel Happy Putra Yulianto Yulianto