Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Chatarina Setya
Unknown Affiliation
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengembangan Kewirausahaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pengolahan Minuman Kesehatan Berbahan Dasar Salak Pondoh Hiasinta Anatasia, Purnawijayanti; Chatarina Setya; Setyani, Fransisca Anjar Rina
J-Dinamika : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 8 No 3 (2023): Desember
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/j-dinamika.v8i1.3740

Abstract

Salak pondoh dan bunga rosela dapat dikembangkan menjadi minuman kesehatan kaya antioksidan. Warga Dusun Dukuhsari, Wonokerto, Turi, Sleman sebagian besar memilikin mata pencaharian utaman bertani salak pondoh. Salak di Dusun Dukuhsari dikenal memiliki citarasa lebih manis dan ketersediaannya besar karena lahan tanamnya luas. Selain dapat menghasilkan produk olahan sehat, pengolahan salak pondoh sebagai bahan dasar minuman kesehatan dapat membantu mengatasi melimpahnya produksi salak saat panen raya yang sering diikuti dengan jatuhnya harga salak pondoh. Warga Dusun Dukuhsari sebagai mitra kegiatan pengabdian kepada masyarakat, belum memiliki pengetahuan dan ketrampilan dalam pengolahan dan  pengelolaan usaha minuman kesehatan, maupun  pengemasan serta pelabelan minuman kemasan.  Kegiatan pelatihan yang dilakukan meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan warga dalam pengolahan sari salak, pengelolaan/manajemen usaha dan pengemasan serta pelabelan minuman kemasan. Kegiatan pelatihan juga bermanfaat bagi mitra, sesuai dengan kebutuhan, serta mendukung kemandirian untuk hidup sehat dan mendukung perekonomian mitra.
Co-Authors Hiasinta Anatasia Purnawijayanti Setyani, Fransisca Anjar Rina