Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Edutourism : Journal Of Tourism Reseach SEMAR
Annisa, Siti Yumna
Unknown Affiliation
Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Development of Traditional Culinary as a Tourism Attraction in Surakarta City Annisa, Siti Yumna; Darmawan, Rahmat; Ritonga, Abdul Kadir
EDUTOURISM Journal Of Tourism Research Vol. 5 No. 02 (2023): HOSPITALITY AND TOURISM
Publisher : Samarinda State Polytechnic

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53050/ejtr.v5i02.688

Abstract

The cultural wealth in Surakarta city that has great potential to be developed within the tourism framework is culinary. This article aims to identify the types of traditional food and formulate a program to create traditional food as culinary tourism. The data collection of this article uses direct observation in the field, interviews and documentation studies, while the data analysis uses a SWOT matrix. The results of this study reveal that in the city of Surakarta, there are several types of traditional food, such as Selat Solo, Tengkleng, Timlo Solo, Pecel Ndeso, Gudeg Ceker, Brambang Asem, Krengsengan, Serabi Notosuman, which can be developed as culinary tourism. Tourists' perception of traditional food processing is quite good on the quality of conventional food, food hygiene and service quality. Some programs conducted by the government to develop traditional food are improving the quality of human resources, creating markets for conventional food, identifying potential local products and assessing traditional food. The stall owners also developed programs such as menu adjustment, creativity in conventional food processing, and promotion.
Motivasi Wisata Kuliner di Pracima Tuin Puro Mangkunegaran Annisa, Siti Yumna; Darmawan, Rahmat; Ritonga, Abdul Kadir
SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni bagi Masyarakat) Vol 13, No 2 (2024): November
Publisher : LPPM UNS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/semar.v13i2.92175

Abstract

Melalui dukungan pemerintah, masyarakat begitu antusias untuk membangun dan menggaungkan kota Surakarta sebagai kota gastronomi. Berangkat dari referensi yang terkandung dalam serat Centhini, yang telah melalui pengkajian dan riset mendalam, akhirnya Kanjeng Gusti Pangeran Adipati Arya (KGPAA) Mangkunegara X selaku raja Pura Mangkunegaran, memutuskan untuk membuka Pracima Tuin sebagai restoran yang menawarkan menu sajian khas Mangkunegaran. Berada di kawasan keraton Mangkunegaran, tempat ini menjadi semakin menambah daya tarik wisatawan untuk berkunjung dan menikmati kuliner khas Jawa, sekaligus melihat atraksi budaya, dan keindahan Pracima Tuin. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif-kulalitatif, dengan memanfaatkan teori motivasi dari Crompton dan McKay, yaitu tentang bagaimana suatu tempat/event kuliner dapat menawarkan kebaharuan dan nuansa berbeda. Hal ini diyakini dapat menambah rasa antusias, sekaligus penasaran para wisatawan untuk menikmati sajian kuliner dan atraksi pendukungnya. Penelitian ini bertujuan untuk melihat motivasi wisatawa yang berkunjung ke Pracima Tuin. Hasil penelitian ini menunjukkan adanya ragam motivasi yang melatarbelakangi para wisatawan yang berkunjung ke Pracima Tuin, diantaranya terkait kualitas makanan, makanan yang baru dan berbeda, sejarah kuliner/storytelling, atraksi budaya, fasilitas pendukung, hobi/suka, rasa penasaran, memuaskan hasrat, ruang bernostalgia, dan berkumpul bersama keluarga/kolega/rekan kerja. Kata kunci: Pura Mangkunegaran; Pracima Tuin; Gastronomi; Motivasi; Surakarta
Co-Authors Abdul Kadir Ritonga Rahmat Darmawan, Rahmat