Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penyuluhan Pembangunan
Luki Amar Hendrawati
Politeknik Pembangunan Pertanian Malang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Rancangan Penyuluhan Pembuatan Tahu Susu Sapi dengan Penambahan Susu Kedelai di Kelompok Wanita Tani Moringa Oliefera Desa Wonorejo Kecamatan Singosari Kabupatan Malang A. Tisya R. Wulandari; Luki Amar Hendrawati; Novita Dewi Kristanti
JURNAL PENYULUHAN PEMBANGUNAN Vol 2 No 2 (2020): Jurnal Penyuluhan Pembangunan
Publisher : Politeknik Pembangunan Pertanian Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Dengan seiring perkembangan zaman di Desa wonorejo belum pernah adanya pengolahan susu sapi. Salah satu upaya yang dilakukan dalam mengembangan hasil peternakan yang dapat meningkatkan nilai jual dan daya simpan pada susu sapi yaitu pembuatan tahu susu sapi dengan menambahkan susu kedelai untuk menambah gizi pada tahu susu tersebut. Penelitian bertujuan unutk: mengetahui konsentrasi yang tepat pada penambahan susu kedelai dalam pembuatan tahu susu sapi yang disukai panelis. Rancangan kajian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) sebanyak18 kalisatuan percobaan dengan parameter pengamatan uji organoleptic pada 4 valiabel yaitu warna, rasa, tekstur, dan aroma pada panelis sebanyak 30 orang dengan kategori panelis tidak terlatih. Analisis data menggunakan ANOVA dan DMRT taraf nyata 5% dengan menggunakan bantuan SPSS 20. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa perbandingan penambahan susu kedelai pada pembuatan tahu susu sapi sesuai dengan tingkat kesukaan panelis adalah P2 dengan perbandingan panambahan susu kedelai sebanyak 500 ml.
Co-Authors A. Tisya R. Wulandari Novita Dewi Kristanti, Novita Dewi