Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal SABBHATA YATRA : Jurnal Pariwisata dan Budaya
Jovan Emanuel, Valentino
Unknown Affiliation
Religion Arts Humanities Languange, Linguistic, Communication & Media

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
WARUNG PECAK DUREN: KULINER TRADISIONAL SUNDA BERKELANJUTAN DI KOTA MODERN TANGERANG SELATAN Yulius, Kevin Gustian; Jovan Emanuel, Valentino; Ashtyn Pakasi, Deandra; Alexander, Rafael
SABBHATÃ YATRA : Jurnal Pariwisata dan Budaya Vol 5 No 2 (2024): SABBHATA YATRA : Jurnal Pariwisata dan Budaya
Publisher : STABN Raden Wijaya Wonogiri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53565/sabbhatayatra.v5i2.1379

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi keberlanjutan kuliner tradisional Sunda dalam menghadapi tantangan urbanisasi dan globalisasi di Kota Tangerang Selatan, dengan studi kasus Warung Pecak Duren. Warung ini dikenal dengan keunikannya dalam menyajikan hidangan khas Sunda, seperti pecak ikan, yang disajikan menggunakan metode masak tradisional dan bumbu khas. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus, di mana data dikumpulkan melalui wawancara dengan pemilik dan pengunjung warung, serta observasi langsung. Analisis SWOT dan SOAR digunakan untuk mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dihadapi oleh Warung Pecak Duren, serta aspirasi dan hasil yang ingin dicapai. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tantangan utama yang dihadapi adalah aksesibilitas lokasi dan persaingan dari restoran modern, namun warung ini mampu bertahan melalui pemanfaatan strategi pemasaran digital, kolaborasi dengan influencer kuliner, serta diversifikasi menu untuk menarik pelanggan baru. Selain itu, keterikatan pelanggan terhadap nilai-nilai budaya dan tradisi juga berkontribusi pada keberlanjutan bisnis ini. Penelitian ini memberikan wawasan bagi pengusaha kuliner tradisional dalam mengadaptasi usaha mereka di tengah dinamika modernisasi, sekaligus mendukung pelestarian warisan budaya lokal.
Co-Authors Alexander, Rafael Ashtyn Pakasi, Deandra Yulius, Kevin Gustian