Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Biobased Chemicals (JOBC)
Lailatul Fatma
Unknown Affiliation
Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Kinetika Ekstraksi Biji Kopi Arabika (Coffea Arabika) Lailatul Fatma; Nabilah Lu’aili Fauziah; Zuhriah Mumtazah; Helda Wika Amini; Boy Arief Fachri
Journal of Biobased Chemicals Vol. 4 No. 2 (2024): Journal of Biobased Chemicals
Publisher : Program Studi Teknik Kimia Universitas Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19184/jobc.v4i2.1325

Abstract

Biji kopi merupakan bibit tanaman kopi dan sumber minuman kopi. Biji kopi arabika mengandung minyak yang memiliki banyak manfaat. Proses ekstraksi minyak (zat terlarut) pada kopi dapat dilakukan melalui ekstraksi pelarut (leaching). Proses ekstraksi minyak biji kopi menggunakan n-heksana sebagai pelarut karena dapat melarutkan senyawa-senyawa yang mempunyai sifat yang sama. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari ekstraksi minyak atsiri dari biji kopi arabika dan mengetahui model kinetika ekstraksi minyak atsiri dari biji kopi arabika dengan cara leaching. Proses pemisahan minyak kopi dan pelarut menggunakan analisis termogravimetri dengan suhu 80℃ hingga massa sampel konstan. Variabel yang digunakan adalah suhu dan waktu. Waktu ekstraksi adalah 2 jam dengan waktu pengambilan setiap 10 menit. Suhu yang digunakan adalah 30°, 40°, dan 50℃ dengan perbandingan bahan dan pelarut 1:10. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinetika ekstraksi kopi arabika mengikuti model kinetika ekstraksi orde dua. Nilai parameter kinetika orde kedua ekstraksi minyak atsiri kopi arabika yaitu kapasitas ekstraksi (Cs) pada suhu 30°, 40°, dan 50℃ masing-masing sebesar 5,45836, 5,46, dan 5,46001 g L-1, laju reaksi awal. ekstraksi (h) sebesar 0,00762718, 0,00756716, dan 0,0104452 gL-1menit-1, konstanta laju ekstraksi (k) sebesar 0,000256, 0,000254, dan 0,00035 g-1L-1menit-1 , dan nilai determinasi sebesar 0,9965, 0,9967 dan 0,9983.
Kinetics of Extraction of Arabica Coffee Bean (Coffea arabica) Lailatul Fatma; Nabilah Lu’aili Fauziah; Boy Arief Fachri; Zuhriah Mumtazah; Helda Wika Amini
JOBC Vol. 4 No. 2 (2024): Journal of Biobased Chemicals
Publisher : University of Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Coffee beans are the seeds of the coffee plant and a source of coffee beverages. Arabica coffee beans contain oil, which has many benefits. Extracting oil (solute) from coffee can be done through solvent extraction (leaching). The coffee bean oil extraction process uses n-hexane as a solvent because it can dissolve compounds with the same properties. This research aimed to study the extraction of essential oil from Arabica coffee beans and determine the kinetic model of extraction of essential oil from Arabica coffee beans by leaching. The process of separating coffee oil and solvent using thermogravimetric analysis with a temperature of 80 ℃ until the sample mass is constant. The variables used were temperature and time. The extraction time is 2 hours, with retrieval time every 10 minutes. The temperature used is 30, 40, and 50 ℃ with a ratio of material and solvent 1:10. The results showed that the kinetics of arabica coffee extraction followed the second-order extraction kinetics model. The second-order kinetic parameter values of arabica coffee essential oil extraction, namely extraction capacity (Cs) at 30, 40, and 50 ℃ were 5.45836, 5.46, and 5.46001 g L-1, respectively, the rate of the initial extraction (h) was 0.00762718, 0,00756716, and 0,0104452 gL-1minute-1, the extraction rate constant (k) was 0.000256, 0.000254, and 0.00035 g-1L-1minute-1, and determination values (R square) of 0.9965, 0.9967 and 0.9983.
Co-Authors Boy Arief Fachri Helda Wika Amini Nabilah Lu’aili Fauziah Zuhriah Mumtazah