Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Farmasi dan Sains
Nadjib, Amalia Noviyanty
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PRODUK OLAHAN SELAI BUAH PALA PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA DI DESA KASIMBAR BARAT Nadjib, Amalia Noviyanty; Adrianton; Yusran; Nurlina; Sitti Marwiah
JURNAL PENGABDIAN FARMASI DAN SAINS Vol. 3 No. 1 (2024): Oktober 2024
Publisher : Jurusan Farmasi FMIPA Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jpsf.2024.v3.i1.17393

Abstract

West Kasimbar Village is a key nutmeg production center with significant potential for the development of value-added processed products. However, the village's home industries face various challenges, such as a lack of knowledge about effective processing technology, unmet product quality standards, and limited market access. This community service program is designed to provide comprehensive solutions to these issues, focusing on improving the quality and diversification of products, particularly by processing nutmeg into nutmeg jam. The goals of this program are to analyze the potential of nutmeg farmers and home industries, offer alternative high-value nutmeg products, and explore the prospects for developing nutmeg-based flagship commodities through diversification efforts that empower women in West Kasimbar Village. The training and counseling methods used in this diversification program involve lectures combined with technology transfer to ensure understanding of nutmeg processing procedures. A demonstration of nutmeg jam production will be conducted as one of the promising value-added products. Nutmeg jam, as a derivative product, holds economic value for home industries, especially for women in West Kasimbar Village, by providing support in mastering processing technology and ensuring the sustainability of these home industries. Kata kunci: Diversifikasi, industri rumah tangga, selai pala, teknologi pengolahan.
DIVERSIFIKASI OLAHAN BUAH PALA SEBAGAI SALAH SATU CARA MEMBERDAYAKAN PEREMPUAN DI DESA KASIMBAR BARAT Nadjib, Amalia Noviyanty; Adrianton; Kadir, Syahraeni; Yusran; Nurlina
JURNAL PENGABDIAN FARMASI DAN SAINS Vol. 2 No. 1 (2023): Oktober 2023
Publisher : Jurusan Farmasi FMIPA Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jpsf.2023.v2.i1.16569

Abstract

Parigi Moutong merupakan salah satu kabupaten pengembangan tanaman pala yang tersebar disetiap kecamatan maupun desa. Daging buah pala sendiri digemari oleh masyarakat jika telah diproses menjadi makanan olahan, misalnya: sirup, asinan pala, manisan pala, selai pala, dodol serta kristal daging buah pala. Dengan melihat potensi yang besar pada tanaman pala tersebut maka dipandang perlu melakukan diversifikasi produk dari buah pala sehingga menghasilkan produk yang lebih beragam dan juga dapat meningkatkan perekonomian petani pala melalui pemberdayaan perempuan yang ada di Desa Kasimbar Barat dengan sentuhan teknologi pengolahan hasil buah pala salah satunya mengolah buah pala dalam bentuk dodol. Tujuan dari pengabdian ini yaitu menganalisis potensi yang dimiliki petani pala dan industri rumah tangga guna memberikan alternatif produk pala pilihan yang bernilai tinggi serta mengkaji prospek pengembangan komoditas unggulan berbasis produk buah pala dan menguntungkan melalui upaya diversifikasi untuk pemberdayaan perempuan di Desa Kasimbar. Metode pelatihan dan penyuluhan dalam kegiatan diversifikasi olahan buah pala dalam memberdayakan perempuan di Desa Kasimbar Barat menggunakan metode ceramah dengan transfer teknologi untuk pemahaman prosedur pengolahan buah pala dengan melakukan demonstrasi pembuatan dodol buah pala sebagai salah satu produk olahan yang memiliki nilai ekonomi yang menjanjikan. Dodol buah pala sebagai pruduk turunan dari buah pala menjadi produk bernilai ekonomi bagi usaha industri rumah tangga khususnya perempuan yang berada di Desa Kasimbar Barat dengan melakukan pendampingan dalam memantau penguasaan teknologi pengolahan dan keberlanjutan industri rumah tangga.
Co-Authors Adrianton Nurlina Sitti Marwiah Syahraeni Kadir Yusran