Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Bangun Desa : Jurnal Pengabdian Masyarakat
HM, Nur Roini
Universitas Alma Ata
Religion Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Mathematics Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengolahan dan Pemanfaatan Ikan Kembung Sebagai Sumber Protein Hewani Dalam Upaya Cegah Stunting di Desa Damarsari Kabupaten Kendal Kurniasari, Yulinda; Khaerunnisa, Apriani; Utami, Sufi Dewi; HM, Nur Roini; Anggita, Syarifah; Hasanah, Robiatul; Sahira, Alia Jihan; Wulansari, Amanda; Putri, Devi Aprilia Afifah; Saputra, Tik Tik Dwi; Al-‘Ulya, M. Nailu Syifa’; Saputro, Ragil Tri
Bangun Desa: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol 3, No 2 (2024)
Publisher : Universitas Alma Ata

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21927/jbd.2024.3(2).90-99

Abstract

Stunting merupakan masalah gizi kronis yang disebabkan oleh kurangnya asupan gizi yang adekuat pada masa awal pertumbuhan anak. Salah satu upaya untuk menekan angka stunting adalah melalui pengolahan dan pemanfaatan ikan kembung sebagai sumber protein hewani yang mudah diakses dan bernilai gizi tinggi. Ikan kembung kaya akan protein, asam lemak omega-3, serta mikronutrien penting lainnya yang berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan anak. Program "Stunting Stop, Masa Depan Top" yang dilaksanakan di Desa Damarsari, Kabupaten Kendal, bertujuan untuk memanfaatkan potensi lokal ikan kembung dengan mengolahnya menjadi berbagai produk makanan bergizi tinggi yang dapat diterima masyarakat seperti otak-otak ikan kembung. Melalui pendekatan edukasi gizi dan pelatihan pengolahan ikan kembung diharapkan masyarakat Desa Damarsari mampu meningkatkan pemahaman tentang pentingnya asupan protein hewani serta pola makan sehat untuk mencegah stunting. Hasil program ini diharapkan dapat berkontribusi dalam upaya penurunan prevalensi stunting dan meningkatkan kualitas hidup generasi masa depan di Desa Damarsari.
Co-Authors Al-‘Ulya, M. Nailu Syifa’ Anggita, Syarifah Hasanah, Robiatul Khaerunnisa, Apriani Kurniasari, Yulinda Putri, Devi Aprilia Afifah Sahira, Alia Jihan Saputra, Tik Tik Dwi Saputro, Ragil Tri Utami, Sufi Dewi Wulansari, Amanda