Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Gender and Social Inclusion in Muslim Societies
Mahira, Clarissa Bunga
Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
Religion Humanities Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PEMANFAATAN PANGAN LOKAL DALAM UPAYA PENCEGAHAN STUNTING PADA ANAK DI DESA LORONG PISANG Novi, Salwa Luthfiyyah; Mahira, Clarissa Bunga; Suraya, Rani; Br Said, Nurhazizah
Journal of Gender and Social Inclusion in Muslim Societies Vol 5, No 2 (2024)
Publisher : Pusat Studi Gender dan Anak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30829/jgsims.v5i2.20876

Abstract

Stunting pada anak merupakan masalah kesehatan yang signifikan di Indonesia, termasuk di Kecamatan Belawan yang kaya akan potensi perikanan. Stunting terjadi akibat kekurangan gizi sejak pra-konsepsi hingga masa anak-anak, ditambah dengan sanitasi yang buruk dan kurangnya akses terhadap sumber daya gizi. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan potensi lokal, khususnya ikan tongkol, dalam mencegah stunting melalui inovasi produk pangan sehat berupa "Dimsum Kantong" yang kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Metode penelitian deskriptif kualitatif digunakan dengan subjek penelitian meliputi 20 ibu rumah tangga dan nelayan di Kelurahan Belawan I. Data dikumpulkan melalui observasi dan wawancara untuk mengetahui potensi lokal dan kebiasaan konsumsi pangan masyarakat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dimsum ikan tongkol dengan tambahan jamur tiram, labu siam, dan wortel tidak hanya lezat tetapi juga kaya gizi yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan anak sehingga mampu mencegah stunting.
Co-Authors Br Said, Nurhazizah Novi, Salwa Luthfiyyah Suraya, Rani