Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Karimah Tauhid
Aulia, Reihana Fitri
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Education Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Neuroscience Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Program Kewirausahaan Mandiri dalam Membuat Produk : Goguma Ice Cream : Indonesia Nurhaliza, Salma; Ansor, Pelita Bayhaqi Al; Rachma, Siti; Aulia, Reihana Fitri; Alvia, Nova
Karimah Tauhid Vol. 4 No. 1 (2025): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v4i1.16707

Abstract

Penelitian ini membahas pengembangan es krim berbahan dasar ubi ungu dalam program wirausaha mandiri yang dilaksanakan di Kabupaten Bogor. Tujuan utama dari kegiatan ini adalah untuk mengenalkan produk inovatif kepada masyarakat, khususnya anak-anak di sekolah dasar, serta meningkatkan daya tarik konsumen terhadap es krim yang kaya akan rasa dan nutrisi. Metode penelitian meliputi perencanaan, pelaksanaan uji coba, dan produksi es krim dengan melibatkan masyarakat dalam proses pemberian umpan balik. Hasil menunjukkan bahwa minat konsumen meningkat berkat strategi pemasaran yang efektif, termasuk demonstrasi produk dan kampanye media sosial. Penelitian ini menyimpulkan bahwa es krim ubi ungu tidak hanya menawarkan cita rasa unik tetapi juga manfaat kesehatan yang signifikan, sehingga berpotensi menjadi pilihan camilan sehat bagi masyarakat. Rekomendasi untuk penelitian selanjutnya mencakup pengembangan varian rasa baru dan peningkatan kolaborasi dengan petani lokal untuk mendukung keberlanjutan usaha.
Perkiraan Umur Simpan Produk Olahan Daging Beku Menggunakan Metode ASLT Berbasis Model Arrhenius Hastuti, Arti; Nuraini, Ani; Idanata, Alisya; Azzahra, Anisa Safira; Aulia, Reihana Fitri
Karimah Tauhid Vol. 4 No. 8 (2025): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v4i8.20257

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memprediksi masa simpan produk olahan daging, seperti sosis ayam dan nugget, dengan menggunakan metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) yang mengacu pada model kinetika Arrhenius. Pendekatan ini dilakukan untuk mengkaji pengaruh suhu penyimpanan terhadap laju penurunan mutu produk selama periode tertentu. Data diambil dari pengujian mutu produk pada berbagai suhu penyimpanan, mulai dari suhu ruang hingga suhu beku, dan digunakan untuk memodelkan degradasi mutu secara matematis. Hasil analisis menunjukkan bahwa suhu penyimpanan berpengaruh signifikan terhadap kecepatan kerusakan produk, dan model Arrhenius mampu memberikan estimasi umur simpan yang akurat. Dengan demikian, metode ini dapat membantu produsen dalam menentukan tanggal kedaluwarsa yang tepat, meningkatkan pengelolaan mutu, serta memastikan keamanan produk selama periode penyimpanan. Pendekatan ini diharapkan dapat menjadi alat yang efektif dalam pengendalian kualitas produk olahan daging.
Co-Authors Alvia, Nova Ani Nuraini, Ani Ansor, Pelita Bayhaqi Al Azzahra, Anisa Safira Hastuti, Arti Idanata, Alisya Nurhaliza, Salma Rachma, Siti