Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Informatika dan Sains
Holilah, Siti
IKIP PGRI Pontianak
Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Physics

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
SIFAT FISIK DAN KANDUNGAN GIZI BUAH TEPO, KEREKE, DAN PIRIT DI SERIMBU KABUPATEN LANDAK Holilah, Siti; Daningsih, Entin; Titin, Titin
Jurnal Pendidikan Informatika dan Sains Vol. 7 No. 1 (2018): Jurnal Pendidikan Informatika dan Sains
Publisher : IKIP PGRI Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (234.897 KB) | DOI: 10.31571/saintek.v7i1.778

Abstract

Keanekaragaman buah-buahan hutandi Kalimantan Barat sangat beragam namun mengalami degradasi akibat adanya alih fungsi hutan. Penelitian bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan kandungan gizi buah tepo, kereke, dan pirit di Serimbu Kabupaten Landak. Sifat fisik menggunakan penelitian deskriptif sedangkan kandungan gizi menggunakan penelitian eksperimen. Teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu random sampling. Pengamatan sifat fisik buah dilakukan pada kulit buah muda dan tua, permukaan kulit buah, warna daging, warna biji, ukuran buah, panjang buah, bentuk buah, ukuran biji, tekstur daging buah, rasa daging buah, dan aroma daging buah. Hasil uji kandungan gizi menggunakan model ANOVA RAL diikuti LSD α=0.05 jika signifikan. Hasil penelitian sifat fisik menunjukkan ketiga buah memiliki perbedaan dari pengamatan sifat fisik yang telah dilakukan, sedangkan hasil kandungan gizi menunjukkan signifikan antara buah tepo, kereke, dan pirit dalam pengujian proksimat yaitu buah pirit memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan dengan buah tepo dan kereke.Kata Kunci:SifatFisik, KandunganGizi, Tepo,Kereke,Pirit.
Co-Authors Entin Daningsih Titin Titin