Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal J-CEKI
Jimmy M.H. Situmorang
Universitas Pelita Harapan
Humanities Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Rancangan Standard Operating Procedures Penggunaan dan Perawatan Peralatan di Kitchen Gedung D UPH Jimmy M.H. Situmorang; Vasco A.H. Goeltom; V. Nonot Yuliantoro; Wulanmeiaya Wowor; Kayla Auriel Widjaja; Fellice Angela Putri Yasasu; Pricilia Angelica
J-CEKI : Jurnal Cendekia Ilmiah Vol. 4 No. 2: Februari 2025
Publisher : CV. ULIL ALBAB CORP

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/jceki.v4i2.6943

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merancang Standard Operating Procedures (SOP) yang komprehensif terkait penggunaan dan perawatan peralatan di kitchen Gedung D Universitas Pelita Harapan (UPH). Berdasarkan temuan awal, belum ada panduan tertulis yang jelas mengenai hal ini, sehingga menyebabkan ketidakteraturan dalam penggunaan peralatan dan perawatan yang tidak optimal. Proses penelitian menggunakan metode Research and Development (R&D) dengan tahapan analisis kebutuhan, desain produk, validasi desain, uji coba, dan revisi. Hasil penelitian menghasilkan SOP terstruktur yang mencakup prosedur sebelum, selama, dan setelah penggunaan dan perawatan peralatan. Implementasi SOP ini diharapkan dapat meningkatkan efektivitas pembelajaran praktik, kesadaran terhadap pentingnya kerapian dan kebersihan peralatan di kitchen, serta mengurangi pengeluaran biaya akibat kerusakan peralatan.
Co-Authors Fellice Angela Putri Yasasu Kayla Auriel Widjaja Pricilia Angelica Vasco A.H. Goeltom Wowor, Wulan Meiaya