Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Biology Science and Education
Nurhalimah, Rizki
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Education Immunology & microbiology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Uji Kandungan Karbohidrat Pada Buah Pisang Kultivar Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.) Pada Tingkat Kematangan dan Olahan yang Berbeda Nurhalimah, Rizki; Astija; Kundera, I Nengah; Tureni, Dewi
Journal of Biology Science and Education Vol. 7 No. 2 (2019): Desember
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/jbse.v7i2.1141

Abstract

Pisang merupakan tumbuhan budidaya yang berpotensi dikembangkan secara masif sebagai bahan pangan alternatif pengganti makanan pokok. Namun, masih sedikit yang mengetahui bahwa buah pisang khususnya buah pisang kepok mengandung karbohidrat dan berapa banyak karbohidrat yang terkandung pada pisang kepok berdasarkan tingkat kematangan dan olahan yang berbeda, oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan karbohidrat pada buah pisang dari kultivar pisang kepok (Musa paradisiaca L.) pada tingkat kematangan dan olahan yang berbeda serta menghasilkan media pembelajaran dalam bentuk poster. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Data penetelitian dianalisis dengan software XLSTAT 2019. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kematangan dan olahan pisang kepok menunjukan perbedaan yang signifikan terhadap kadar karbohidrat seperti glukosa, fruktosa, sukrosa dan amilum buah pisang kepok dan poster hasil penelitian ini layak dijadikan media pembelajaran.
Co-Authors Astija Dewi Tureni I Nengah Kundera