Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengembangan dan Pengabdian Masyarakat
Meliala, Alexander Antonius Ascaro Sembiring
Unknown Affiliation
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pendampingan Pengolahan Daun Jeruju sebagai Cemilan Sehat di Desa Majelis Hidayah, Tanjung Jabung Timur Amanda, Dwi Tiasari; Meliala, Alexander Antonius Ascaro Sembiring; Aulia, Annisa Nur; Pashya, Rizky Kurnia; Arsy, Muhammad Syawaly
BangDimas Jurnal Pengembangan dan Pengabdian Masyarakat Vol 3 No 1 (2024): Jurnal Pengembangan dan Pengabdian Masyarakat (Maret 2024)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Universitas Jambi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22437/jppm.v3i1.28892

Abstract

Potensi alam yang melimpah, seperti hutan mangrove dengan berbagai jenis vegetasi, apabila dikelola dengan baik dapat memberikan nilai tambah bagi masyarakat. Salah satu jenis tanaman mangrove yang banyak ditemukan di Desa Majelis Hidayah adalah jeruju (Acanthus ilicifolius). Tanaman ini memiliki potensi untuk dijadikan bahan baku pembuatan keripik dengan cita rasa yang khas. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mendorong masyarakat desa agar berkreasi mengolah daun jeruju menjadi produk cemilan sehat berupa keripik. Rangkaian kegiatan pendampingan meliputi sosialisasi, observasi lapangan, persiapan, praktik pembuatan keripik, hingga strategi pemasaran produk. Berdasarkan hasil uji organoleptik terhadap produk keripik jeruju, sebanyak 60% responden menyatakan sangat menyukai produk tersebut. Temuan ini menunjukkan bahwa inovasi keripik jeruju dapat diterima dengan baik oleh masyarakat. Selain itu, hasil evaluasi kegiatan menunjukkan bahwa seluruh peserta pelatihan menunjukkan antusiasme tinggi dan tidak mengalami kesulitan dalam proses pembuatan keripik. Peluang pemasaran produk ini sangat menjanjikan, mengingat keripik jeruju belum banyak dikembangkan di pasaran.
Co-Authors Amanda, Dwi Tiasari Arsy, Muhammad Syawaly Aulia, Annisa Nur Pashya, Rizky Kurnia