Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Dimas: Jurnal Pemikiran Agama untuk Pemberdayaan DedikasiMU: Journal of Community Service
Windy Rizkaprilisa
Unknown Affiliation
Religion Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
EDUKASI TENTANG KONSUMSI PEMANIS PADA PRODUK PANGAN DI KALANGAN GEN-Z Joshua Christmas Natanael Luwidharto; Viki Hendi Kurniaditya; Salsabila Amalia Putri Bumi; Windy Rizkaprilisa; Reinata Candra Dewi
DedikasiMU : Journal of Community Service Vol. 7 No. 2 (2025): DedikasiMU Juni
Publisher : Universitas Muhammadiyah Gresik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30587/dedikasimu.v7i2.9881

Abstract

Konsumsi pemanis atau gula secara berlebihan dapat meningkatkan resiko terjadinya penyakit kardiovaskular pada generasi masa depan khususnya generasi z. Oleh karena itu, diperlukan edukasi pada generasi z mengenai konsumsi produk makanan atau minuman mengandung gula atau pemanis secara bijak. Kegiatan edukasi dilaksanakan di SMA Kristen Kalam Kudus Sukoharjo yang dihadiri 30 siswa kelas XII dan 1 orang guru. Edukasi diberikan oleh dosen Program Studi Teknologi Pangan, Universitas Sugeng Hartono. Kegiatan ini terdiri atas dua materi bahasan yaitu: materi I mengenai pendahuluan bahan tambahan pemanis pada produk pangan yaitu pengertian pemanis dan penggunaannya di industri pangan, dan anjuran konsumsi harian pemanis atau gula berdasarkan American Heart Association (AHA). Materi II membahas mengenai produk pangan mengandung pemanis yang ada di sekitar dan tips memilih produk pangan sehat ala generasi z. Pembahasan menunjukkan bahwa tingkat kesadaran kalangan generasi z akan pentingnya konsumsi pemanis atau gula sesuai anjuran tersebut masih sangat rendah. Demikian pula pada produk pangan yang ada di pasaran mengandung gula atau pemanis yang tinggi dan melebihi ambang batas anjuran gula atau pemanis. Oleh karena itu, diperlukan tips memilih produk pangan antara lain memilih produk pangan dengan selalu memperhatikan label kemasan, memilih produk less sugar/ no sugar, dan memilih produk dengan kandungan indeks glikemik rendah dan kaya serat. Edukasi tersebut dapat menjadi langkah awal keberlanjutan kegiatan yang berkaitan dengan pola hidup sehat pada generasi z.
Optimizing the Potential of Nila Fish as a Mulur Village’s Flagship Product through Assistance in Developing Presto Nila for the Women’s Group (PKK) of Mulur Village Made Wedaswari; Ahmad Dzakiyuddin; Windy Rizkaprilisa
Dimas: Jurnal Pemikiran Agama untuk Pemberdayaan Vol. 25 No. 2 (2025)
Publisher : LP2M of Institute for Research and Community Services - UIN Walisongo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21580/dms.v25i2.29020

Abstract

This community service program was conducted in Mulur Village to utilize its freshwater potential by developing Presto Nila Mulur, a high-value processed fish product. The program targeted the women’s group (PKK) affected by mass layoffs at PT Sritex, aiming to enhance their entrepreneurial capacity. The Participatory Learning and Action (PLA) method was employed to enhance participants' knowledge, technical skills, and business management capabilities through socialization, hands-on training, mentoring, and evaluation. Activities covered fish processing, vacuum packaging, and food safety practices. Quantitative evaluations showed significant progress, with knowledge increasing from 39% to 96%, skills rising from 60% to 94%, and motivation increasing from 40% to 95%. These results confirm the program’s effectiveness in developing both technical competence and entrepreneurial motivation, leading to the successful commercialization of Presto Nila Mulur as a ready to eat local specialty. Future initiatives should focus on expanding market access through digital platforms, retail collaborations, and culinary tourism development.
Co-Authors Ahmad Dzakiyuddin Joshua Christmas Natanael Luwidharto Made Wedaswari Reinata Candra Dewi Salsabila Amalia Putri Bumi Viki Hendi Kurniaditya