Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRI
Pramesti Ningsih, Ni Made Widiastuti
Unknown Affiliation
Religion Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengembangan UMKM Kuliner Tradisional melalui Proses Produksi dan Inovasi Produk pada PT Bakpia Juwara Satoe Yogyakarta Susila, Fany; Pramesti Ningsih, Ni Made Widiastuti; Jaya Kusuma, Putu Sri Arta; Maha Diva, Anak Agung Ira
Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRI Vol. 9 No. 2 (2025): Pengabdian Untuk Mu negeRI
Publisher : LPPM UMRI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37859/jpumri.v9i2.9953

Abstract

UMKM kuliner tradisional menghadapi tantangan untuk tetap kompetitif di tengah perubahan preferensi konsumen dan perkembangan teknologi. Kegiatan ini bertujuan untuk mengidentifikasi strategi pengembangan UMKM melalui efisiensi proses produksi dan inovasi produk berbasis kebutuhan pasar modern. Metode yang digunakan adalah observasi langsung terhadap proses produksi dan strategi inovasi yang diterapkan PT Bakpia Juwara Satoe di Yogyakarta. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa penggunaan mesin otomatis dan kemasan vakum modern mampu meningkatkan efisiensi, menjaga kualitas, dan memperpanjang masa simpan produk tanpa bahan pengawet kimia. Di sisi lain, pengembangan varian rasa bakpia, baik basah, kering, maupun crispy terbukti meningkatkan daya tarik produk dan memperluas segmen konsumen, terutama melalui pemasaran digital. Strategi diferensiasi warna kemasan juga memperkuat citra merek dan mempercepat pengenalan produk di pasar. Dengan mengintegrasikan teknologi produksi, inovasi varian rasa, dan strategi pemasaran visual, PT Bakpia Juwara Satoe menjadi contoh UMKM yang adaptif dan berkelanjutan dalam menghadapi dinamika pasar.
Co-Authors Maha Diva, Anak Agung Ira Putu Sri Arta Jaya Kusuma Susila, Fany