Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Vokatek : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Sipakatau
Pernanda, Sendi
Unknown Affiliation
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengolahan Pangan Lokal Bergizi Melalui Mapadendang Sebagai Upaya Diversifikasi Produk Lokal Desa Kampung Beru Fitri; Pernanda, Sendi; Rahman, Sugirah Nour
Vokatek : Jurnal Pengabdian Masyarakat Volume 3: Issue 3 (Oktober 2025)
Publisher : Sakura Digital Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61255/vokatekjpm.v3i3.706

Abstract

Indonesia memiliki potensi pangan lokal yang sangat melimpah, namun pemanfaatannya belum optimal dalam mendukung perbaikan gizi masyarakat. Desa Kampung Beru di Kabupaten Takalar merupakan salah satu wilayah dengan hasil perikanan melimpah, khususnya ikan terbang, yang berpotensi besar sebagai sumber protein hewani. Namun, keterbatasan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah pangan lokal menyebabkan rendahnya pemanfaatan hasil perikanan tersebut. Program MAPADENDANG (Masak Pangan Lokal dan Demo Edukasi Gizi yang Menantang) dilaksanakan sebagai upaya edukasi dan pendampingan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah pangan lokal bergizi menjadi produk bernilai tambah. Kegiatan dilaksanakan pada tanggal 15–16 Agustus 2025 dengan melibatkan Tim Penggerak PKK Desa Kampung Beru. Metode pelaksanaan mencakup ceramah interaktif mengenai gizi dan pangan lokal, dilanjutkan demonstrasi serta praktik langsung pembuatan bakso ikan, abon ikan, dan amplang berbasis ikan terbang. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah pangan lokal, sekaligus menumbuhkan kesadaran tentang pentingnya konsumsi pangan bergizi untuk mencegah stunting . Produk olahan ikan tidak hanya memiliki nilai gizi tinggi, tetapi juga berpotensi sebagai peluang usaha rumah tangga. Dengan demikian, program MAPADENDANG berkontribusi pada diversifikasi pangan lokal, peningkatan ketahanan pangan keluarga, serta mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs) poin 3, yaitu Kehidupan Sehat dan Sejahtera.
Implementing the SIPAKABERU Application to Enhance Health Services and Nutrition Literacy in Rural Communities Pernanda, Sendi; Adawiyah, Auliyah Rofiatul; Sari, Cindy Fatika
Jurnal Sipakatau: Inovasi Pengabdian Masyarakat Volume 3 Issue 1 December 2025: Jurnal Sipakatau
Publisher : PT. Lontara Digitech Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.61220/jsipakatau.v3i1.2544

Abstract

The advancement of digital technology offers significant opportunities to improve community health literacy, particularly in rural areas where access to accurate and comprehensible information remains limited. This community engagement initiative aims to enhance access to health and nutrition information through the implementation of the SIPAKABERU Application, a locally developed digital innovation. The program included socialization activities, application launching, hands-on training for community health volunteers using a learning-by-doing approach, and initial monitoring of user understanding. A total of 63 health volunteers from multiple service areas participated in this program. The results indicate that 81% of volunteers successfully operated the application, although challenges related to limited internet connectivity were identified. The SIPAKABERU Application proved effective in facilitating information dissemination, improving the accuracy of data recording, and encouraging active community engagement. These findings demonstrate that locally developed digital tools can serve as an effective strategy for strengthening health literacy and supporting sustainable community-based health development.
Co-Authors Adawiyah, Auliyah Rofiatul Fitri Rahman, Sugirah Nour Sari, Cindy Fatika