Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Action Research Literate (ARL)
Firara, Dhista Asa
Unknown Affiliation
Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Identifikasi Kandungan Boraks pada Bakso di Pasar Beringharjo Suryanto, Andri; Firara, Dhista Asa
Action Research Literate Vol. 8 No. 12 (2024): Action Research Literate
Publisher : Ridwan Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46799/arl.v8i12.2521

Abstract

Boraks adalah salah satu jenis Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang dilarang penggunaannya dalam makanan. Walaupun pengunaan boraks telah dilarang, para produsen makanan yang tidak bertanggung jawab masih menambahkan boraks sebagai BTP pada produk pangan mereka. Jenis penelitian yang akan digunakan adalah penelitian deskriptif kualitatif, yaitu untuk mengetahui adanya kandungan boraks pada semua jenis bakso tidak bermerek yang dijual di Pasar Beringharjo Yogyakarta Tahun 2024 dengan menggunakan data primer yang disajikan dalam bentuk tabel dan narasi. Hasil pengujian kualitatif terhadap 25 sampel bakso tidak bermerek dengan menggunakan indikator ekstrak ubi jalar ungu menunjukkan bahwa semua sampel tidak teridentifikasi mengandung boraks yang ditunjukkan dengan tidak adanya perubahan warna pada indikator ekstrak ubi jalar ungu menjadi biru kehijauan. Berdasarkan hasil identifikasi dengan menggunakan indikator ekstrak ubi jalar ungu dapat disimpulkan bahwa bakso tidak bermerek yang dijual di Pasar Beringharjo Yogyakarta tahun 2024 sebanyak 25 (100%) sampel tidak mengandung boraks.
Co-Authors Suryanto, Andri