Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M)
Panghesti, Eka Yulia Maula Nur
Unknown Affiliation
Education Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengolahan Jus Wortel-Nanas upaya Peningkatan Gizi Keluarga dengan Konsep Zero Waste Apriliawan, Hadi; Wangi, Pradila Arum Sekar; Khoiriyah, Nabilah Miftachul; Safitri, Ajeng Nur; Panghesti, Eka Yulia Maula Nur; Muchibbudin, Mochammad
Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) Vol. 3 No. 2 (2022)
Publisher : Universitas Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jp2m.v3i2.18411

Abstract

Kegiatan pemberdayaan masyarakat dengan peningkatan gizi keluarga melalui konsep zero waste dilakukan dengan pengolahan buah dan sayur beserta pengolahan limbahnya. Pemberdayaan masyarakat dilakukan di Balai Pertemuan Kelompok Tani secara offline dengan produk olahan buah dan sayur berupa jus wortel-nanas, kerupuk wornas, minuman probiotik tepache, dan minuman herbal jamu. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan angka konsumsi buah dan sayur yang rendah sekaligus memanfaatkan limbahnya yang selama ini hanya dibuang begitu saja. Metode yang digunakan untuk mendukung program ini adalah sistem learning by doing dengan bantuan modul media booklet, PPT. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa masyarakat sangat antusias mengikuti kegiatan ini karena menambah wawasan mengenai nilai gizi dengan adanya pengolahan jus buah & sayur dengan konsep zero waste atau pengolahan limbah Kembali. Secara umum kegiatan ini dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan warga untuk melakukan pengolahan jus dan sayur beserta pengolahan limbahnya.
Edukasi pengelolaan limbah makanan menjadi pupuk dan pestisida organik Saputro, Arief Joko; Arifin, Ahmad Kamil; Lestari, Intan Seftiana Ayu; Berlianingrum, Devi; Saumi, Aphis Salma; Rachmawati, Ulfi Wahyu; Panghesti, Eka Yulia Maula Nur; Fatimah, Siti; Putratama, Aringga Raka Putra
Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) Vol. 5 No. 3 (2024)
Publisher : Universitas Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jp2m.v5i3.21992

Abstract

Program Rumah Kreatif Mahasiswa adalah kegiatan bagi mahasiswa Universitas Islam Malang untuk berkreasi menciptakan suatu wadah untuk membentuk proyek kreatif. Saat ini, isu food loss dan waste tengah menjadi permasalahan penting. Kesadaran akan pengolahan dan pemanfaatan kembali limbah makanan masih sangat kecil. Hal ini menjadi salah satu masalah besar bagi dunia terutama Indonesia. Melihat permasalahan tersebut Tim Rumah Edukasi Ramah Lingkungan dibentuk dan bertujuan menjadi solusi sebagai tempat edukasi dan pengolahan limbah makanan menjadi pupuk dan pestisida organik. Selain itu, tim Rumahedu.id juga bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat terkait pentingnya pengolahan limbah makanan. Kegiatan ini dilakukan di Kelurahan Tulusrejo bersama petani, ibu rumah tangga dan pelaku UMKM dengan metode metode yang digunakan adalah PAR (Participatory Action Research). Hasil dari kegiatan ini ialah, telah terlaksananya kegiatan edukasi dan praktik secara langsung pengolahan limbah makanan dan meningkatnya pengetahuan dan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya pengolahan limbah makanan mulai dari langkah sederhana. Kegiatan konsultasi intesif juga telah dilakukan dengan pengarahan yang diberikan tim Rumahedu.id. Kegiatan berlangsung dengan baik dan partisipasi aktif dari para masyarakat. rencana tindak lanjut program ini adalah pengembangan formula dan modul formula terbaru, sehingga dapat digunakan bagi masyarakat luas nantinya. Strategi kedepannya memperluas jangkauan program yang diharapkan dapat memastikan kelangsungan serta peningkatan dampak positifnya dalam mengelola limbah food loss dan waste serta membantu pengurangan angka sampah makanan khususnya di Indonesia.
Co-Authors Arief Joko Saputro Arifin, Ahmad Kamil Berlianingrum, Devi Hadi Apriliawan Khoiriyah, Nabilah Miftachul Lestari, Intan Seftiana Ayu Muchibbudin, Mochammad Putratama, Aringga Raka Putra Rachmawati, Ulfi Wahyu Safitri, Ajeng Nur Saumi, Aphis Salma Siti Fatimah Wangi, Pradila Arum Sekar