Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Kesehatan Komunitas (Journal Of Community Health Service) JUSTER: Jurnal Sains dan Terapan
Putri, Elsa Ananda
Unknown Affiliation
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Dentistry Energy Immunology & microbiology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : JUSTER: Jurnal Sains dan Terapan

 1 
Pengaruh Medan Magnet Elektromagnetik ELF 750 µT Terhadap Ketahanan Tempe Sasikirana, Berlian Nur; Putri, Diana Ragilia; Astanafa, Delania Sylva; Putri, Elsa Ananda; Zakkiyah, Halwa Fathimah; Nur I, Meylan Aisyatun; Elizah, Nur; Yushardi, Yushardi; Arimukti, Dyah Arum
JUSTER : Jurnal Sains dan Terapan Vol. 4 No. 1 (2025): JUSTER: Jurnal Sains dan Terapan
Publisher : Jompa Research and Development

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.57218/juster.v4i1.1309

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana pengaruh medan magnet elektromagnetik ELF terhadap ketahanan tempe. Medan  elektromagnetik  (ELF)  adalah  sejenis  radiasi  non-pengion  karena  spektrum gelombang  elektromagnetiknya  memiliki  frekuensi  di  bawah  300  Hz.  Salah satu manfaat dari gelombang  ELF  yaitu  dapat  dimanfaatkan  untuk  mengawetkan  bahan  pangan.  Bahan pangan yang sering dijumpai, kerap memiliki daya tahan atau masa simpan yang terbatas, gelombang ELF ini dapat dimanfaatkan untuk menambah daya tahan atau masa simpan bahan makanan seperti tempe. Beberapa  Hasil penelitian menunjukkan bahwa paparan medan magnet ELF dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri tertentu, yang berperan penting dalam proses  fermentasi makanan  seperti  tempe. Pada penelitian kali ini kita menggunakan metode eksperimen laboratorium  yang merupakan metode penelitian dengan tujuan menjelaskan hubungan antara sebab dan akibat dari satu variabel dengan variabel yang lain. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa dengan pemberian paparan medan magnet ELF, kualitas fermentasi meningkat, memperpanjang masa simpan, dan menjaga stabilitas kualitas tempe, sehingga teknologi ini memiliki potensi besar untuk diterapkan secara luas dalam industri pangan.
Co-Authors Aprilia, Devia Arimukti, Dyah Arum Astanafa, Delania Sylva Edigan, Firman Elizah, Nur Fernanda, Abelia Nainggolan, Winda Marselita Nur I, Meylan Aisyatun Putri, Diana Ragilia Putri, Rahmi Artino Qiftiyah, Milatul Sasikirana, Berlian Nur Yushardi Yushardi, Yushardi Zakkiyah, Halwa Fathimah