Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Mahendra, Humbertus Anak Agung Gede Yoga
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pemanfaatan daun daluman terhadap pembuatan es krim: Utilization of daluman leaves for making ice cream Mahendra, Humbertus Anak Agung Gede Yoga
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 7 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (365.566 KB) | DOI: 10.22334/paris.v1i7.127

Abstract

Es Krim merupakan makanan penutup atau selingan yang sangat digemari oleh semua kalangan. Tujuan dari penelitian pemanfaatan daun daluman terhadap pembuatan es krim untuk mengetahui proses pembuatan, kualitas, minat masyarakat serta biaya produksi. Manfaat dari penelitian ini untuk mengembangkan penggunaan daun daluman tidak hanya sebagai minuman. Metode penelitian yang digunakan ialah metode kuantitatif dengan uji organoleptik (kuisioner) kepada 15 panelis ditinjau dari segi rasa, aroma, tekstur dan warna. Jadi hasil dari penelitian Pemanfaatan daun daluman terhadap pembuatan es krim adalah mendapatkan point dari setiap kriteria sebagai berikut dari segi rasa(4,7), warna(3,6), tekstur(4,8) dan aroma(4,4) oleh sebab itu produk ini dapat diterima masyarakat terbukti dari hasil poin pada kuisioner dan memiliki kesempatan besar untuk dijadikan bisnis. Biaya produksi yang dikeluarkan untuk 1 cup es krim daluman adalah Rp. 1.070.
Pemanfaatan daun daluman terhadap pembuatan es krim: Utilization of daluman leaves for making ice cream Mahendra, Humbertus Anak Agung Gede Yoga
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 7 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v1i7.127

Abstract

Es Krim merupakan makanan penutup atau selingan yang sangat digemari oleh semua kalangan. Tujuan dari penelitian pemanfaatan daun daluman terhadap pembuatan es krim untuk mengetahui proses pembuatan, kualitas, minat masyarakat serta biaya produksi. Manfaat dari penelitian ini untuk mengembangkan penggunaan daun daluman tidak hanya sebagai minuman. Metode penelitian yang digunakan ialah metode kuantitatif dengan uji organoleptik (kuisioner) kepada 15 panelis ditinjau dari segi rasa, aroma, tekstur dan warna. Jadi hasil dari penelitian Pemanfaatan daun daluman terhadap pembuatan es krim adalah mendapatkan point dari setiap kriteria sebagai berikut dari segi rasa(4,7), warna(3,6), tekstur(4,8) dan aroma(4,4) oleh sebab itu produk ini dapat diterima masyarakat terbukti dari hasil poin pada kuisioner dan memiliki kesempatan besar untuk dijadikan bisnis. Biaya produksi yang dikeluarkan untuk 1 cup es krim daluman adalah Rp. 1.070.
Co-Authors