Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat Fakultas Teknik: Jurnal Abditek
Febriani, Salsadillah
Unknown Affiliation
Humanities Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Mechanical Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENYULUHAN SANITASI HYGIENE PADA PEDAGANG KAKI LIMA DI JAKARTA Fatin, Nada; Jaya, Nasya Fitria; Fitriyani, Nur Afia; Febriani, Salsadillah; Kabbaro, Hurriyyatun
Jurnal Pengabdian Masyarakat Fakultas Teknik : Jurnal Abditek Vol. 3 No. 02 (2023): Jurnal Pengabdian Masyarakat Fakultas Teknik: Jurnal Abditek
Publisher : LPPM Universitas Negeri Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21009/Abditek.032.04

Abstract

Keamanan pangan merupakan hal yang sangat penting terutama di tempat-tempat umum yang erat kaitannya dengan melayani orang banyak. Organisasi Kesehatan dunia (WHO) menyimpulkan bahwa sekitar 30% dilaporkan keracunan makanan untuk Kawasan Eropa. Sekitar 70% kasus keracunan makanan disebabkan oleh makanan siap santap yaitu makanan yang telah diolah oleh usaha catering, rumah makan, kantin, restoran maupun pedagang kaki lima. Dari seluruh sumber kontaminasi makanan, penjamah makanan adalah sumber paling besar pengaruh kontaminasinya. Penjamah makanan adalah seorang yang terlibat dalam suatu rangkaian proses pengolahan makanan. Penyuluhan ini bertujuan untuk mengedukasi pelaksana pedagang tentang sanitasi diri dan kebersihan makanan. Metode yang kami gunakan dalam penyuluhan ini adalah metode observasi dan metode face to face communication. Penelitian ini dilaksanakan pada Oktober 2023 di Pasar Sumur Batu, Jakarta Pusat. Hasil penyuluhan ini yaitu pengetahuan 20 pedagang yang diberi edukasi tentang sanitasi makanan meningkat dan pedagang melakuan hal-hal yang telah disampaikan oleh penyuluh. Diharapkan para pedagang tetap menjaga kebersihan seterusnya agar kualitas makanan juga tetap terjaga.
Co-Authors Fatin, Nada Fitriyani, Nur Afia Hurriyyatun Kabbaro Jaya, Nasya Fitria