Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology
Septiawan, Erwin
Unknown Affiliation
Computer Science & IT Medicine & Pharmacology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Identifikasi Profil Asam Lemak dan Aktivitas Antibakteri Dari Produk Fermentasi Generos Kumalasari, Ika Dyah; Septiawan, Erwin
Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology Vol 12, No 3 (2025)
Publisher : Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/ijpst.v12i3.48328

Abstract

Beberapa jenis asam lemak dipercaya memiliki kemampuan sebagai antibakteri antara lain asam laurat, asam palmitat, asam serotat dan asam propionat. Antibakteri merupakan suatu zat atau komponen yang dapat menghambat hingga membunuh pertumbuhan bakteri. Senyawa yang mempunyai kemampuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri banyak terkandung di dalam tumbuhan Produk fermentasi Generos merupakan produk fermentasi yang dipercaya mengandung asam lemak dan memiliki aktivitas antibakteri berdasarkan komposisi nya. Tujuan dari identifikasi pada produk fermentasi Generos untuk mengidentifikasi kandungan asam lemak serta aktivitas antimikroba nya. Identifikasi  asam lemak menggunakan metode Gas Chromatography Mass Spectrometry. Sedangkan identifikasi aktivitas antibakteri dilakukan terhadap biakan murni bakteri Staphylococcus aureus & Escherichia coli. Hasil analisis teridentifikasi 24 jenis asam lemak, dan produk fermentasi Generos memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri S. aureus & E. coli. Kesimpulan yang didapat yaitu produk fermentai Generos mengandung 24 jenis kandungan asam lemak dan produk fermentasi Generos bermanfaat untuk mencegah pertumbuhan bakteri S. aureus dan E. coli yang berasal dari komposisi produk fermentasi Generos.
Co-Authors Ika Dyah Kumalasari