Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal TELEKONTRAN: Jurnal Ilmiah Telekomunikasi, Kendali dan Elektronika Terapan
Maulana, Rizka Syaiful
Unknown Affiliation
Computer Science & IT Control & Systems Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Implementasi ROC dan SAW untuk Pengambilan Keputusan Mutu Hedonik Seduhan Teh Herbal Rosella-Serai-Stevia dengan Kontrol Temperatur Relay Berbasis Arduino Sariati; Pratama, Borneo Satria; Afnita, Deviola Yuri Afnita; Pertiwi, Aulia Hana; Maulana, Rizka Syaiful; Lestianti, Khairunnisa Arika; Fahrezy, Fico Dika; Gaol, Merdiaty Lumban
Telekontran : Jurnal Ilmiah Telekomunikasi, Kendali dan Elektronika Terapan Vol. 13 No. 2 (2025): TELEKONTRAN vol 13 no 2 Oktober 2025
Publisher : Program Studi Teknik Elektro, Fakultas Teknik dan Ilmu Komputer, Universitas Komputer Indonesia.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34010/telekontran.v13i2.17738

Abstract

Abstrak - Penelitian ini bertujuan menentukan formulasi terbaik seduhan teh herbal berbahan dasar Rosella (Hibiscus sabdariffa), Serai (Cymbopogon citratus), dan Stevia (Stevia rebaudiana) melalui uji hedonik serta analisis menggunakan metode Rank Order Centroid (ROC) dan Simple Additive Weighting (SAW). Sistem kontrol temperatur berbasis mikrokontroler Arduino digunakan untuk menjaga suhu penyeduhan pada 70 °C dan 100 °C. Uji hedonik melibatkan 56 panelis non-terlatih generasi Z terhadap atribut rasa, aroma, dan warna. Hasil menunjukkan bahwa penambahan stevia meningkatkan kesukaan rasa, sedangkan penyeduhan pada 100 °C memperkuat warna tetapi menurunkan penerimaan rasa akibat meningkatnya keasaman. Aroma terbaik diperoleh pada formulasi dengan tambahan stevia pada suhu tinggi. Berdasarkan analisis ROC (rasa > aroma > warna) dan SAW, sampel D (4 g Rosella, 4 g Serai, 2 g Stevia, 100 °C) memiliki skor preferensi tertinggi sebesar 0,968. Dengan demikian, formulasi tersebut direkomendasikan sebagai seduhan teh herbal terbaik.  Kata kunci : ROC, SAW, teh herbal, hedonik, rosella, serai, stevia, relay, arduino
Co-Authors Afnita, Deviola Yuri Afnita Fahrezy, Fico Dika Gaol, Merdiaty Lumban Lestianti, Khairunnisa Arika Pertiwi, Aulia Hana Pratama, Borneo Satria Sariati