Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian
Melana, Rahma
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Dentistry Education Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENGABDIAN PADA MASYARAKAT DALAM MENGEMBANGKAN PRODUK PERTANIAN BUAH NAGA MENJADI SELAI BUAH NAGA Melana, Rahma; Ahmad, Merlin; Haipi, Riski; Baruadi, Mahludin H; Saleh, Yanti
Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian Vol 2, No 2 (2023)
Publisher : Universitas Negeri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Selai buah naga adalah bahan dengan konsentrasi gel yang dibuat dari bubur buah. Menurut (SNI-01-3746-1995), Selai buah adalah produk pangan semi basah yang merupakan pengolahan bubur buah dan gula yang dibuat dari campuran tidak kurang dari 45% berat sari buah dan 55% berat gula. Campuran tersebut kemudian dipekatkan sampai diperoleh hasil akhir berupa padatan terlarut lebih dari 65% yang diukur menggunakan refraktometer. Selai biasanya sebagai bahan tambahan makanan dalam pembuatan roti dan kue. Konsentrasi gel pada selai diperoleh dari interaksi senyawa pektin yang berasal dari buah atau pektin yang ditambahkan dari luar, seperti gula dan asam. metodoligi yang digunakan yaitu metode desktriptif Selai buah naga adalah bahan dengan konsentrasi gel yang di buat dari bubur buah. Menurut (SNI-01-3746-1995), Selai buah adalah produk pangan semi basah yang merupakan pengolahan bubur buah dan gula yang di buat dari campuran tidak kurang dari 45% berat sari buah dan 55% berat gula. Campuran tersebut kemudian di pekatkan sampai di peroleh hasil akhir berupa pada tanter larut lebih dari 65% yang di ukur menggunakan refraktometer. Selai biasanya sebagai bahan tambahan makanan dalam pembuatan roti dan kue. Alasan menjadikan usaha selei buah naga karena di gunakan sebagai bahan olesan pada roti dan juga sebagai bahan tambahan untuk pembuatan kue maupun makanan lainnya
Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani (KWT) melalui Pelatihan Pengemasan untuk Meningkatkan Nilai Jual Produk Pertanian di Desa Tupa, Kabupaten Bone Bolango Bumulo, Sahrain; Haris Singgili; Melana, Rahma
JURPIKAT Vol 7 No 2 (2026)
Publisher : Politeknik Piksi Ganesha Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37339/jurpikat.v7i2.2854

Abstract

Kelompok Wanita Tani (KWT) memainkan peran penting dalam ekonomi keluarga. Namun, masih banyak KWT yang belum memahami pentingnya pengemasan produk pertanian demi meningkatkan nilai jual dan daya tarik konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan KWT di Desa Tupa dalam pengemasan produk pertanian. Kegiatan ini menggunakan metode pendekatan partisipatif dengan melakukan pelatihan langsung bersama masyarakat yang mencakup teknik pengemasan yang baik dan menarik, yang meliputi pemilihan bahan kemasan, pemisahan produk berdasarkan ukuran dan jenis, penimbangan, dan pengemasan produk menggunakan plastik khusus. Hasil pelatihan menunjukkan adanya peningkatan antusiasme peserta dalam menerapkan teknik pengemasan yang dipelajari, yang diharapkan dapat meningkatkan nilai jual produk pertanian mereka, memperpanjang masa simpan, dan menarik minat konsumen. Program ini diharapkan menjadi model bagi desa lain dalam mengembangkan potensi pertanian melalui pengemasan yang efektif.
Co-Authors Ahmad, Merlin Baruadi, Mahludin H Haipi, Riski Haris Singgili Sahrain Bumulo Yanti Saleh