Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Innovative: Journal Of Social Science Research
Maringga, Rosdiana
Unknown Affiliation
Humanities Computer Science & IT Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Nitak Gabur Simalungun: Kuliner Tradisional Yang Perlu Di Lestarikan Nitak Gabur Simalungun: Traditional Culinarythat Needs to be Preserved Maringga, Rosdiana; Girsang, Nia Elvina; Tambah, Jacky Boris Saragih; Hidayat, Hidayat; Lubis, Hafnita
Innovative: Journal Of Social Science Research Vol. 4 No. 4 (2024): Innovative: Journal Of Social Science Research
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/innovative.v4i4.13085

Abstract

Nitak Gabur Simalungun adalah kuliner tradisional khas Simalungun, Sumatera Utara, yang berbahan dasar tepung beras dan rempah-rempah lokal. Makanan ini tidak hanya menyajikan cita rasa unik dan lezat, tetapi juga mengandung nilai sejarah dan budaya yang penting. Namun, keberadaannya kini terancam oleh pergeseran pola konsumsi masyarakat yang lebih menyukai makanan modern dan instan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang mengancam keberlangsungan Nitak Gabur serta menyusun strategi pelestariannya. Metode penelitian meliputi wawancara mendalam, observasi partisipatif, dan studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendahnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya pelestarian kuliner tradisional, kurangnya promosi, dan minimnya keterlibatan generasi muda dalam proses pembuatan dan pengenalan Nitak Gabur merupakan faktor utama yang mengancam eksistensinya. Strategi pelestarian yang diusulkan meliputi peningkatan edukasi dan kesadaran masyarakat, penyelenggaraan festival makanan tradisional, dan pelibatan generasi muda dalam kegiatan kuliner. Dukungan aktif dari pemerintah dan komunitas lokal juga sangat penting dalam mempromosikan dan melestarikan Nitak Gabur. Dengan upaya pelestarian yang berkelanjutan, diharapkan Nitak Gabur Simalungun dapat terus dikenal dan dinikmati oleh generasi mendatang, sehingga memperkaya warisan kuliner Nusantara dan memperkuat identitas budaya Simalungun.
Co-Authors Girsang, Nia Elvina Hidayat Hidayat Lubis, Hafnita Tambah, Jacky Boris Saragih