Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Food Science and Technology Journal (Foodscitech)
Wijayanti, Novita Wijayanti
Universitas Dr Soetomo
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Anti Hipertensi Minuman Serbuk Instan Campuran Ekstrak Buah Delima Merah (Punica granatum Linn.) dan Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper crocatum) pada Tikus Hipertensi Widyaningsih, Tri Dewanti; Wijayanti, Novita Wijayanti; Syafrilia, Rosita Mega
Food Science and Technology Journal (Foodscitech) Vol. 1 No. 2 Desember 2018
Publisher : Universitas Dr Soetomo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (755.853 KB) | DOI: 10.25139/fst.v1i2.1352

Abstract

Secara empiris buah delima merah dan daun sirih merah masing-masing telah biasa digunakan sebagai terapipenyakit hipertensi. Pembuatan serbuk instan campuran ekstrak  buah delima merah dan ekstrak daun sirihmerah sebagai serbuk instan tentu akan lebih praktis dan awet dalam penggunaannya sebagai minumanfungsional. Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan proporsi serbuk instan campuran dari ekstrak buah delima dan ekstrak daun sirih merah  yang terbaik dan mengujinya sebagai antihipertensi pada tikus hipertensi yang diinduksi menggunakan NaCl 2% dan prednisone 1.5 mg/kg . Hasil penelitian menghasilkanperlakuan terbaik serbuk instan campuran ekstrak buah delima merah dan ekstrak daun sirih merah denganproporsi 4:1 dengan aktivitas antioksidan(IC50) 59.43 µg/mL, total fenol 984.24 mgGAE/6g serta totalflavonoid 362.46 mgQE/6g. Hasil pengujian antihipetensi terbaik pada dosis 2 (1850.01 mg/kg BB) denganpresentase penurunan tekanan darah sistolik tikus 38.31%, kadar BUN 77.55% serta kadar kreatinin 58.10%.
Co-Authors Syafrilia, Rosita Mega Tri Dewanti Widyaningsih