Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PEDAMAS (Pengabdian Kepada Masyarakat)
Manik, Susilawati
Unknown Affiliation
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Health Professions Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PELATIHAN PEMBUATAN BOLU DAN ROTI BERBASIS BUAH BIT SEBAGAI INOVASI PANGAN FUNGSIONAL Amila, Amila; Sembiring, Evarina; Manik, Susilawati; Genaly, Syahril Rahmad
PEDAMAS (PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT) Vol. 3 No. 05 (2025): SEPTEMBER 2025
Publisher : MEDIA INOVASI PENDIDIKAN DAN PUBLIKASI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Konsumsi pangan sehat dan fungsional semakin diminati masyarakat seiring meningkatnya kesadaran akan pentingnya gizi dan kesehatan. Salah satu bahan pangan potensial yang belum banyak dimanfaatkan adalah bit (Beta vulgaris L.), kaya antioksidan, vitamin, mineral, dan pigmen betalain berperan penting dalam mencegah berbagai penyakit degeneratif. Namun, bit di Indonesia masih terbatas pada olahan minuman atau konsumsi langsung, sehingga perlu inovasi produk berbasis bit yang dapat diterima masyarakat luas. Kegiatan bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dalam memanfaatkan bit sebagai bahan dasar pembuatan bolu dan roti yang bergizi dan bernilai ekonomis. Pelatihan dilaksanakan dalam bentuk workshop di PT Puratos Indonesia dan melibatkan 25 peserta. Metode pelatihan meliputi penyampaian materi tentang manfaat buah bit, demonstrasi proses pembuatan, hingga praktik langsung oleh peserta. Kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah produk pangan sehat, serta tumbuhnya minat untuk mengembangkan usaha berbasis inovasi ini. Pelatihan ini diharapkan dapat menjadi langkah awal pengembangan wirausaha pangan fungsional yang berdaya saing, sekaligus mendorong pemanfaatan sumber daya lokal secara optimal.
Co-Authors Amila Amila, Amila Genaly, Syahril Rahmad Sembiring, Evarina