Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal eProceedings of Engineering
Salim , M Fahmi
Unknown Affiliation
Computer Science & IT Control & Systems Engineering Electrical & Electronics Engineering Engineering Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : eProceedings of Engineering

 1 
Perancangan Mesin Oven Dengan Metode Reverse Engineering Untuk Mengefisienkan Waktu Proses Pengeringan Keripik Kentang Di Pabrik Keripik Kentang Bbc Salim , M Fahmi; Mufidah, Ilma; Yekti , Yusuf Nugroho Doyo
eProceedings of Engineering Vol. 11 No. 3 (2024): Juni 2024
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pabrik Keripik Kentang BBC memiliki 12tahapan dalam pengolahan bahan baku kentang hinggaproduk jadi. Tahap pengeringan memakan waktu lama danmenggunakan dua cara, penjemuran selama 1-2 hari ataumesin oven selama 6 jam, tergantung pada cuaca. Namun,kendala dalam proses penjemuran dan penggunaan mesinoven, seperti postur pekerja yang buruk, kapasitas trayterbatas, dan sirkulasi panas yang tidak merata,mempengaruhi hasil produksi dan kesulitan memenuhipermintaan tinggi. Metode reverse engineering digunakanuntuk merancang mesin oven dengan kapasitas penampungyang lebih besar, ukuran blower yang tepat, bahan bakaralternatif, dan mekanisme input-output yang mudah. Analisisnilai REBA menunjukkan bahwa mesin oven usulanmengurangi risiko musculoskeletal disorder dan meningkatkanefisiensi waktu proses pengeringan sebesar 82.4% berkatkapasitas produksi yang lebih besar. Rancangan ini diharapkandapat membantu mengatasi kendala produksi danmeningkatkan efisiensi serta kesejahteraan pekerja Kata kunci— Keripik Kentang, REBA, Reverse Engineering,Mesin Oven, Musculoskeletal Disorders
Co-Authors Ilma Mufidah Yusuf Nugroho Doyo Yekti