Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Dinamika Kerajinan dan Batik: Majalah Ilmiah
Husen, Muhammad Aziz
Unknown Affiliation
Arts Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pembuatan Serbuk Pewarna Alam Kain dari Ekstrak Limbah Kulit Kopi Arabika (Coffea arabica) Dengan Metode Foam-Mat Drying Husen, Muhammad Aziz; Amalia, Rizka
Dinamika Kerajinan dan Batik: Majalah Ilmiah Vol. 41 No. 1 (2024): DINAMIKA KERAJINAN DAN BATIK : MAJALAH ILMIAH
Publisher : Balai Besar Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri Kerajinan dan Batik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22322/dkb.v41i1.8295

Abstract

Indonesia merupakah salah satu penghasil kopi terbesar di dunia dimana kopi menjadi komoditas nomor urut kedua paling banyak diperjualbelikan di dunia. Hal ini menyebabkan limbah kulit kopi arabika melimpah, sehingga kami memanfaatkannya sebagai pewarna alam. Pewarna alam dalam sediaan cair sebelumnya telah banyak hanya saja pewarna tersebut memiliki kekurangan yakni masa simpan yang singkat sehingga dalam penelitian saya kali ini akan membuat pewarna alam dalam bentuk serbuk. Tujuan penelitian ini untuk mempelajari proses pembuatan serbuk pewarna dari limbah kulit kopi menggunakan metode foam-mat drying dengan mengkaji penambahan maltodekstrin, variabel putih telur dan  variasi suhu pengering terhadap kualitas serbuk warna alam yang dihasilkan. Metode foam-mat drying merupakan teknik pengeringan dengan bahan berbentuk cair menggunakan cara pembusaan dimana ditambahkan foam stabilizer dengan suhu yang rendah. Hasil penelitian warna alam kulit kopi terbaik diperoleh pada konsentrasi maltodekstrin 10%, putih telur 25% serta suhu pengering sebesar 80 0C dimana didapatkan serbuk terbaik dengan rendemen 12,036 %, kadar air 5,20%, intensitas cahaya dengan L*(Kecerahan) 16,25, a*(hijau-merah) 14,55 dan b*(biru-kuning) 17,69.
Co-Authors Rizka Amalia