Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Rezeki Tanjung, Sri
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Education Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
UPAYA MENINGKATKAN EKONOMI MASYARAKAT DENGAN MEMANFAATKAN IKAN TUNA (EUTHYNNUS AFFINIS) SEBAGAI OLAHAN ABON DI DESA KEDAI GEDANG KECAMATAN BARUS KABUPATEN TAPANULI TENGAH Syahputra, Irwan; Nasution, Aswadi; Putri Lubis, Febrianti; Meida Sari, Putri; Nasution, Najihah; Rezeki Tanjung, Sri
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 7 (2023): Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v6i7.2612-2620

Abstract

Desa Kedai Gedang di Kecamatan Barus memiliki hasil laut yang melimpah, sebagian besar penduduknya hidup dengan mencari ikan secara tradisional. Salah satu hasil laut yang  dihasilkan oleh  nelayan desa Kedai Gedang  adalah ikan tuna, hasil tangkapannya bisa mencapai 100 ton jika musim penangkapan bagus. Tuna segar dijual dengan harga sangat murah yaitu Rp 20.000/kg. Sampai saat ini masyarakat Desa Kedai Gedang masih memanfaatkan ikan tuna untuk dijual ke pasar dalam bentuk segar (belum diolah), padahal saat musim sedang bagus atau saat panen  ikan tuna sedang melimpah, tidak jarang ikan tersebut hanya dijadikan pakan ternak saja. Karena tidak laku, ada pula yang berakhir di tempat sampah karena  busuk. Tujuan dari pengabdian masyarakat ini adalah untuk meningkatkan kemandirian ekonomi kelompok ibu-ibu  desa Kedai Gedang dengan mengolah ikan tuna menjadi Abon. Metode yang digunakan adalah metode penyajian, dan demonstrasi yang berkaitan dengan proses pembuatan abon ikan tuna, mulai dari memastika ketersediaan alat dan bahan, pemasakan, pengemasan hingga komersialisasi (pemasaran). Hasilnya sebanyak 20 mitra peserta  berhasil membuat olahan ikan tuna yang baik dan benar.
Co-Authors Irwan Syahputra, Irwan Meida Sari, Putri Nasution, Aswadi Nasution, Najihah Putri Lubis, Febrianti