Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Indonesia
Ammara, Laya
Unknown Affiliation
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET IKAN NILA UNTUK PEMBERDAYAAN UMKM DAN GENERASI MUDA DI DESA WINONGAN LOR Isdianto, Andik; Atminenggar, Alinda Najma; Nisrina, Aliyya; Sucianingsih, Ni Komang Diah; Septiansyah, Moch. Rafli; Ginting, Meliani Ananda Br.; Yumna, Orryza Nayla; Arbiansyah, Moh Junit; Wijaya, Sony; Aliyah, Nada Rahma; Hamdallah, Dika Puja; Sari, Yeni Kartika; Ammara, Laya; Hamzah, Hamzah; Setyanto, Arief
Jurnal Pengabdian Indonesia (JPI) Vol. 1 No. 2 (2025): Vol. 1 No. 2 Edisi Juli 2025
Publisher : PT. Jurnal Center Indonesia Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62567/jpi.v1i2.1140

Abstract

Pelatihan pembuatan nugget ikan nila merupakan upaya pemberdayaan pelaku UMKM dan generasi muda di Desa Winongan Lor untuk meningkatkan keterampilan pengolahan hasil perikanan menjadi produk bernilai tambah. Kegiatan ini dilaksanakan melalui sosialisasi, praktik langsung, sesi tanya jawab, dan uji hedonik yang melibatkan masyarakat setempat. Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan signifikan pada kemampuan teknis peserta dalam pengolahan, kebersihan, dan keamanan pangan, serta kemampuan praktis menghasilkan nugget dengan cita rasa dan tekstur yang diminati konsumen. Uji hedonik mengonfirmasi bahwa produk nugget ikan nila diterima baik oleh ibu-ibu dan anak-anak, menandakan potensi pasar yang menjanjikan. Meskipun terdapat tantangan seperti keterbatasan alat dan bahan, pelatihan ini berhasil membangkitkan motivasi kewirausahaan dan membuka peluang usaha baru yang berkelanjutan. Disarankan pelatihan lanjutan dengan fokus pada peningkatan mutu produk, teknik pengemasan inovatif, dan strategi pemasaran digital untuk meningkatkan daya saing produk olahan ikan nila. Program ini memberikan kontribusi nyata dalam pemberdayaan UMKM serta pengembangan ekonomi berbasis inovasi produk hasil perikanan.
Co-Authors Aliyah, Nada Rahma Andik Isdianto Arbiansyah, Moh Junit Arief Setyanto Atminenggar, Alinda Najma Ginting, Meliani Ananda Br. Hamdallah, Dika Puja Hamzah Hamzah Nisrina, Aliyya Septiansyah, Moch. Rafli Sucianingsih, Ni Komang Diah Wijaya, Sony Yeni Kartika Sari, Yeni Kartika Yumna, Orryza Nayla