Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Indonesian Community Journal
Moh Hasbi Ash Shidiqi
Politeknik Negeri Banyuwangi, Indonesia
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Public Health Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Peningkatan Mutu dan Higiene Gula Semut melalui Inovasi Alat Pengering (Solar Dryer Dome) di Agroindustri Banyuwangi Astri Iga Siska; Eli Novita Sari; Moh Hasbi Ash Shidiqi
I-Com: Indonesian Community Journal Vol 5 No 4 (2025): I-Com: Indonesian Community Journal (Desember 2025)
Publisher : Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Raden Rahmat Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70609/i-com.v5i4.8291

Abstract

Usaha gula semut CV. Latanza Dua Kelapa terhambat oleh sanitasi higiene yang rendah dan metode penjemuran terbuka yang rentan kontaminasi, menurunkan kualitas produk. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan mutu dan daya saing produk gula semut. Metode yang digunakan adalah pelatihan dan pendampingan intensif penerapan standar sanitasi dan higiene yang baik, serta pembangunan ruang pengering tertututp (Solar Dryer Dome) berukuran 4 x 6 meter. Kegiatan dilaksanakan di Desa Pakistaji, Banyuwangi, pada Juli – November 2025 melalui tahapan asesmen, perencanaan, pelatihan, pembangunan fasilitas, implementasi dan evaluasi. Hasil yang dicapai meliputi peningkatan pemahaman pekerja tentang sanitasi dan higiene dari 35% menjadi 81% pasca pendampingan. Selain itu, pembangunan ruang pengering tertutup yang higienis diharapkan dapat menjaga kualitas produk, mencegah kontaminasi, dan meningkatkan sanitasi produk secara berkelanjutan, memungkinkan CV. Latanza Dua Kelapa memproduksi gula semut yang aman dan berkualitas tinggi dengan daya saing pasar yang lebih baik.
Co-Authors Astri Iga Siska Eli Novita Sari