Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal Industrial Engineering and Management (JUST-ME)
Wirayuda, Tegar
Unknown Affiliation
Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENGOLAHAN RUMPUT LAUT COKELAT (SURGGASSUM POLYCTIUM) SEBAGAI BAHAN MAKANAN DI KABUPATEN PANGKEP Wirayuda, Tegar; Hanafie, Ahmad; Haslindah, Andi
Journal Industrial Engineering and Management (JUST-ME) Vol. 6 No. 02 (2025): Journal Industrial Engineering and Management (JUST-ME)
Publisher : Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Islam Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47398/just-me.v6i02.194

Abstract

Rumput laut merupakan salah satu organisme yang dapat menyediakan makanan sendiri berupa bahan organik yaitu suhu, cahaya matahari, dan pH air. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana proses tentang pengolahan rumput laut menjadi maksimal dan menjadi suatu produk yang banyak diminati Masyarakat. Metode penelitian yang digunakan yaitu kuantitatif dengan pengeringan dan perendaman untuk mendapatkan hasil pengolahan yang lebih sempurnah. Hasil penelitian yang diperoleh yaitu Proses pengolahan rumput laut cokelat sebagai bahan makanan yaitu Proses pertama yaitu melakukan pengeringan, pencucian menggunakan air bersih, perendaman menggunakan air beras, pencucian kedua menggunakan air bersih, perendaman dengan air panas, penghalusan menggunakan blender dan yang terakhir tuangkan ke wadah dan potong sesuai keinginan. Dari hal tersebut penelitian ini dapat dijadikan sebagai acuan karena telah menjawab tujuan dimana proses dalam pembuatan bahan makanan dari rumput laut cokelat.
Co-Authors Hanafie, Ahmad Haslindah, Andi