Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Agrointek Jurnal Media Akademik (JMA)
Nia Kartika Putri
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN ALOKASI BIAYA BERSAMA PADA WISNA FRESH FROZEN FOOD Chaliestha Putri Dwi Asti; Diva Rifa’ul Mujayyanah; Nia Kartika Putri; Septiani Tri Pamungkas Sari; Halleina Rejeki Putri Hartono
Jurnal Media Akademik (JMA) Vol. 3 No. 12 (2025): JURNAL MEDIA AKADEMIK Edisi Desember
Publisher : PT. Media Akademik Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62281/7nf2s952

Abstract

Persaingan usaha pada industri makanan beku (frozen food) menuntut pelaku usaha, khususnya UMKM, untuk menetapkan harga jual yang kompetitif dengan tetap memperhatikan perolehan laba. Penetapan harga jual yang tepat sangat dipengaruhi oleh ketepatan perhitungan harga pokok produksi (HPP). Wisna Fresh Frozen Food merupakan usaha yang memproduksi lebih dari satu jenis produk dalam satu proses produksi sehingga menimbulkan biaya bersama yang perlu dialokasikan secara tepat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi dengan alokasi biaya bersama pada Wisna Fresh Frozen Food. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif kuantitatif dengan sumber data primer yang diperoleh melalui wawancara dan dokumentasi biaya produksi. Teknik analisis data dilakukan dengan mengidentifikasi seluruh biaya produksi, mengelompokkan biaya bersama, serta mengalokasikan biaya tersebut ke masing-masing produk menggunakan metode nilai jual relatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Wisna Fresh Frozen Food belum melakukan perhitungan HPP secara rinci dan sistematis. Setelah dilakukan alokasi biaya bersama, diperoleh HPP per pack untuk produk udang keju sebesar Rp13.474, tahu walik sebesar Rp11.231, dan drumb stick sebesar Rp11.976. Hasil tersebut menunjukkan bahwa HPP masing-masing produk masih berada di bawah harga jual yang ditetapkan perusahaan. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi dasar bagi perusahaan dalam menetapkan harga jual yang lebih akurat serta meningkatkan efisiensi biaya produksi.
Peningkatan umur simpan cabai merah dengan edible coating kitosan cangkang kerang hijau dan ekstrak sereh Nia Kartika Putri; Mahfirotuz Zahra; Wifia Febriana; Navida Nur Kholifah; Carissa Salsabila; Yunan Kholifatuddin Sya’di
AGROINTEK Vol 20, No 2 (2026)
Publisher : Agroindustrial Technology, University of Trunojoyo Madura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21107/agrointek.v20i2.27524

Abstract

Red chili is a highly perishable commodity with a short shelf life, making it prone to damage and spoilage. One effective method to extend its shelf life is by applying an edible coating made from chitosan derived from green mussel shells and lemongrass extract, both known for their antibacterial properties and ability to form a protective layer. This study aimed to assess the effectiveness of this edible coating in prolonging the shelf life of red chilies. The parameters measured included weight loss, vitamin C content, water content, total microbial count, and sensory evaluation through a hedonic quality test for texture and color based on panelist assessments. A Completely Randomized Factorial Design (CRFD) was employed, with two factors: variations in chitosan concentration and storage duration at low temperatures. Observations were made over four weeks, with weekly measurements starting from the second week. The results showed that the edible coating significantly reduced weight loss, helped maintain vitamin C content, stabilized water levels, preserved texture and color, and controlled microbial growth compared to untreated chilies. The optimal results were observed with 3% chitosan stored for four weeks, showing the lowest weight loss (2.81%), the highest vitamin C retention (181.9 mg), and minimal microbial growth (1.4 x 10⁴ CFU/g). These findings demonstrate that chitosan-based edible coatings effectively enhance the shelf life and quality of red chilies.
Co-Authors Carissa Salsabila Chaliestha Putri Dwi Asti Diva Rifa’ul Mujayyanah Halleina Rejeki Putri Hartono Mahfirotuz Zahra Navida Nur Kholifah Septiani Tri Pamungkas Sari Wifia Febriana Yunan Kholifatuddin Sya’di