Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kewirausahan dan Multi Talenta (JKMT)
Taufiqurrohim, Hartsa Salman
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Keberlanjutan Usaha Street Food Bandung Antara Inovasi, Rasa, Dan Keamanan Pangan Suarna, Indri Ferdiani; Lia, Lia; Taufiqurrohim, Hartsa Salman
Jurnal Kewirausahaan dan Multi Talenta Vol. 3 No. 4 (2025): Jurnal Kewirausahan dan Multi Talenta (Oktober - Desember 2025)
Publisher : Siber Nusantara Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.38035/jkmt.v3i4.510

Abstract

Artikel ini berjudul Analisis Keberlanjutan Usaha Street Food Bandung antara Inovasi, Rasa, dan Keamanan Pangan dengan objek riset pedagang street food di kawasan Cibiru, Kota Bandung. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan kondisi perkembangan usaha street food, mengidentifikasi tantangan yang dihadapi pelaku usaha, serta menganalisis strategi keberlanjutan yang dapat diterapkan. Penelitian dilakukan menggunakan metode observasi, wawancara, dan kuesioner yang menghasilkan data primer, serta penguatan teori dari data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha street food di Cibiru memiliki potensi besar melalui variasi produk, inovasi rasa, dan pelayanan yang baik, namun masih memiliki kelemahan pada aspek pemasaran digital, ketergantungan pada konsumen mahasiswa, serta minimnya adaptasi terhadap kendala lingkungan seperti cuaca. Analisis juga menunjukkan bahwa strategi keberlanjutan dapat dicapai melalui peningkatan inovasi, perluasan pemasaran digital, penguatan layanan, serta diversifikasi target pasar. Kesimpulannya, usaha street food di Cibiru memiliki peluang kuat untuk berkembang secara berkelanjutan apabila pelaku usaha mampu beradaptasi dan meningkatkan strategi kewirausahaan secara konsisten.
Co-Authors Lia Lia Suarna, Indri Ferdiani