Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Innovation Research and Knowledge
Lumban Gaol, Reinhard Yosie
Unknown Affiliation
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP KETIMPANGAN PROMOSI PASTRY DAN KITCHEN DI KOZE PATISSERIE Lumban Gaol, Reinhard Yosie; Silitonga , Frangky; Agung Arif Gunawan; Wahyudi Ilham
Journal of Innovation Research and Knowledge Vol. 5 No. 8 (2026): Januari 2026
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi konsumen terhadap ketimpangan promosi antara menu pastry dan menu kitchen di Koze Patisserie, di mana promosi menu kitchen dinilai kurang optimal dibandingkan dengan promosi menu pastry. Kondisi tersebut menyebabkan rendahnya perhatian (attention), minat (interest), dan daya ingat (recall) konsumen terhadap produk kitchen. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan pendekatan observasi lapangan dan wawancara mendalam kepada konsumen yang pernah berkunjung ke Koze Patisserie. Data yang diperoleh dianalisis secara sistematis untuk memahami bagaimana ketidakseimbangan promosi memengaruhi persepsi dan preferensi konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dominasi promosi menu pastry memperkuat citra produk tersebut, sementara menu kitchen kurang mendapat eksposur yang memadai sehingga dianggap kurang menarik dan kurang dikenal. Temuan ini menegaskan pentingnya strategi promosi yang seimbang untuk membangun persepsi positif konsumen terhadap seluruh lini produk Koze Patisserie.
Co-Authors Agung Arif Gunawan Frangky Silitonga Wahyudi Ilham