Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Indonesian Journal of Electrical Engineering and Renewable Energy (IJEERE)
Hermila Gemah
Unknown Affiliation
Computer Science & IT Control & Systems Engineering Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
The Studi Potensi Pendingin Evaporatif untuk Penyimpanan Ikan di Pasar Tradisional: Studi Potensi Pendingin Evaporatif untuk Penyimpanan Ikan di Pasar Tradisional Hermila Gemah
Indonesian Journal of Electrical Engineering and Renewable Energy (IJEERE) Vol 5 No 2 (2025): JEERE June 2025
Publisher : Institut Riset dan Publikasi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.57152/ijeere.v5i2.2433

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi penggunaan pendinginan evaporatif sebagai metode penyimpanan ikan alternatif bagi pedagang di Pasar Panorama, Kota Bengkulu. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada permasalahan penyimpanan ikan di pasar tradisional yang mengandalkan es batu, sementara kondisi lingkungan yang panas dan lembap mempercepat pencairan es dan menurunkan kualitas ikan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif melalui observasi lapangan langsung dan studi literatur terkait konsep termodinamika dan penerapan pendinginan evaporatif pada bahan pangan. Hasil observasi menunjukkan bahwa es batu mencair dengan cepat akibat suhu pasar yang tinggi dan sirkulasi udara yang minim. Studi literatur menunjukkan bahwa pendinginan evaporatif dapat menurunkan suhu lingkungan melalui proses penguapan air dan menciptakan kondisi penyimpanan yang lebih dingin dan stabil. Meskipun tidak dapat mencapai suhu dingin yang ideal untuk ikan, pendinginan evaporatif berpotensi sebagai sistem yang memperlambat pencairan es, menghambat kenaikan suhu, dan membantu menjaga kesegaran ikan lebih lama. Kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa pendinginan evaporatif layak dipertimbangkan sebagai teknologi tepat guna yang mendukung penyimpanan ikan di pasar tradisional, mengurangi penggunaan es batu, dan mengurangi biaya operasional pedagang.
Co-Authors