Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Karimah Tauhid
Juniar, Vitri
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Education Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Neuroscience Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Standar Sanitasi Operasional Prosedur Personal Hygiene pada Program Studi Independen Bersertifikat di PT. AGAVI Juniar, Vitri
Karimah Tauhid Vol. 5 No. 1 (2026): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i1.22559

Abstract

Keamanan pangan merupakan bagian penting dalam proses produksi yang harus diterapkan untuk mencegah kontaminasi silang, terutama yang disebabkan oleh kurangnya kebersihan diri penjamah makanan. Program Studi Independen Bersertifikat Batch 7 di PT. AGAVI memberikan pembelajaran mengenai penerapan sistem manajemen keamanan pangan melalui pengenalan dan praktik Standard Sanitation Operating Procedure (SSOP). Proses pembelajaran dilakukan melalui studi mandiri, sesi mentoring, kerja kelompok, serta evaluasi. Hasil kajian menunjukkan bahwa pemahaman terhadap aspek SSOP, seperti keamanan air, kebersihan permukaan kontak pangan, fasilitas cuci tangan, pencegahan kontaminasi silang, hingga pengendalian hama, berperan penting dalam menjaga mutu dan keamanan produk. Meskipun demikian, konsistensi dalam penerapan personal hygiene masih menjadi tantangan sehingga diperlukan pengawasan dan edukasi berkelanjutan.
Co-Authors