Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Madaniya
Triyanda, Deyan
Unknown Affiliation
Religion Humanities Education Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Keamanan Pangan di Pasar Tradisional: Implementasi Edukasi Penyimpanan Bahan Pangan pada Pedagang Pasar Nirmala Indrajaya, Aryas Hakim; Triyanda, Deyan; Saleh, Muhammad Agisni Wildan; Restiana, Sheira Anggi; Sekaringsih, Riswanti Budi
Madaniya Vol. 6 No. 4 (2025)
Publisher : Pusat Studi Bahasa dan Publikasi Ilmiah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53696/27214834.1575

Abstract

Keamanan pangan merupakan aspek penting dalam menjaga kualitas dan keselamatan konsumsi bahan pangan, khususnya di lingkungan pasar tradisional. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mengimplementasikan prinsip-prinsip keamanan pangan kepada pedagang di Pasar Nirmala, dengan fokus pada praktik penyimpanan bahan pangan. Metode yang digunakan meliputi pendekatan PICo untuk identifikasi masalah serta pendekatan Community-Based Research (CBR) dalam pelaksanaan program kerja. Edukasi keliling dilakukan secara langsung kepada 10 pedagang dengan pembagian kelompok berdasarkan jenis dagangan. Materi yang diberikan mencakup prinsip sanitasi, pengendalian suhu dan kelembaban, serta penggunaan silika gel sebagai bahan penyerap kelembaban pada penyimpanan pangan kering. Hasil monitoring menunjukkan bahwa sebagian besar pedagang memahami penggunaan silika gel (90%) dan menyadari pengaruh suhu serta kelembaban terhadap kerusakan pangan (60%), namun masih rendah dalam pemahaman pencegahan kontaminasi (30%). Feedback positif dan perubahan perilaku pedagang pasca edukasi menunjukkan bahwa pendekatan edukatif langsung dan praktis mampu meningkatkan kesadaran dan praktik keamanan pangan.
Co-Authors Indrajaya, Aryas Hakim Restiana, Sheira Anggi Saleh, Muhammad Agisni Wildan Sekaringsih, Riswanti Budi