Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Food Industrial Technology
Mita Sari, Ayu
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Decision Sciences, Operations Research & Management Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Kelayakan Usaha Produksi Dimsum Roll Sawi Ayam dengan Penambahan Jamur Kuping: The Analysis of Production Business Feasibility of Chicken Mustard Dim Sum Roll Production with the Addition of Wood Ear Mushrooms Mita Sari, Ayu; Bachri, Syaiful
Journal of Food Industrial Technology Vol. 3 No. 1 (2026): Januari
Publisher : Journal of Food Industrial Technology

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/jofit.v3i1.6850

Abstract

Dimsum roll sawi ayam dengan penambahan jamur kuping merupakan inovasi produk pangan hasil modifikasi dari dimsum yang populer di era modern. Produk ini dibuat dari daging ayam yang dihaluskan, dicampur bumbu dan jamur kuping, kemudian digulung menggunakan sawi putih. Produk ini memiliki keunggulan berupa kandungan protein yang tinggi, penggunaan bahan pangan bernilai gizi, cita rasa kekinian yang lebih sehat, harga terjangkau, serta nilai ekonomis yang potensial. Proyek Usaha Mandiri (PUM) ini bertujuan untuk mengetahui proses produksi, menganalisis kelayakan usaha, dan menentukan strategi pemasaran dimsum roll sawi ayam. Pemasaran dilakukan secara online dan offline melalui WhatsApp dan Instagram. Hasil analisis menunjukkan bahwa usaha dimsum roll sawi ayam memperoleh keuntungan sebesar Rp427.693 dengan laju keuntungan 43% serta nilai B/C ratio sebesar 1,43, sehingga usaha ini dinyatakan layak untuk dijalankan.
Co-Authors Syaiful Bachri