Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal J-Proteksion : Jurnal Kajian Ilmiah dan Teknologi Teknik Mesin
Muhammad Sahal AL-faruq, Sahal
Unknown Affiliation
Automotive Engineering Engineering Mechanical Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Rancang Bangun Mesin Sangrai Biji Kopi Dengan Menggunakan Sistem Rotary Fraying Muhammad Sahal AL-faruq, Sahal; huda, Miftachul Huda
J-Proteksion: Jurnal Kajian Ilmiah dan Teknologi Teknik Mesin Vol. 10 No. 2 (2026): J-Proteksion
Publisher : Universitas Muhammadiyah Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32528/jp.v10i2.3924

Abstract

Mesin sangrai kopi merupakan sebuah mesin yang digunakan untuk menyangrai biji kopi agar matang. Prinsip kerja mesin ini adalah produk dipanaskan dalam silinder yang berputar dengan berdasarkan perlakuan suhu penyanggraian. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun mesin sangrai biji kopi menggunakan sistem rotary fraying untuk meningkatkan kualitas hasil sangrai dan efesiensi pada skala rumah tangga maupun usaha kecil. Mesin ini dirancang dengan silinder penyangraian berbahan plat stainless steel 304 berdiameter 350 mm dan panjang 450 mm, serta kapasitas hingga 4,4 kg. Mesin digerakkan oleh motor listrik dengan putaran yang ditransmisikan melalui sistem pulley dan v-belt, serta dilengkapi dengan kontrol suhu untuk menjaga kestabilan proses penyangraian. Uji coba dilakukan pada tiga tingkat kematangan (light roast, medium roast, dan dark roast) dengan variasi suhu dan waktu penyangraian. Hasil menunjukan mesin ini mampu menghasilkan sangrai kopi dengan kualitas konsisten, waktu penyangraian antara 15 – 45 menit, serta konsumsi daya listrik dan biaya operasional yang relatif rendah. Penelitian ini diharapkan dapat membantu pelaku usaha kecil dalam menghasilkan kopi sangrai berkualitas dengan biaya terjangkau.
Co-Authors huda, Miftachul Huda