Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Abdimas Galuh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Anggreani, Dea Lia
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Economics, Econometrics & Finance Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Nursing

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengolahan Ikan Gabus (Chana striata) Menjadi Produk Albumin untuk Pemberdayaan Masyarakat dan Ketahanan Pangan di Desa Binawara, Kabupaten Tanah Bumbu Afdal, Muh; Ningrum, Dyah Ayu; Solihin, Ahmad; Noorhidayat, Heri; Maulandari, Gina Aqifah; Aisyah, Aisyah; Qomariah, Cahaya; Anggreani, Dea Lia; Ihsan, GT Nurul; Rahma, Iffa Aulia; Azwari, Muhammad Akbar; Shiddiq, Abu Bakar; Rahmani, Muhammad
Abdimas Galuh Vol 8, No 1 (2026): Maret 2026
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/ag.v8i1.21265

Abstract

Program pengabdian yang dilaksanakan di Desa Binawara, Kecamatan Kusan Hulu, Kabupaten Tanah Bumbu, yang dikenal sebagai sentra ikan gabus (Channa striata). Pemanfaatan ikan gabus sebelumnya masih terbatas pada konsumsi rumah tangga, sehingga diperlukan inovasi untuk meningkatkan nilai tambah. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah ikan gabus menjadi produk albumin sebagai pangan fungsional. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan, pelatihan, dan praktik langsung dengan melibatkan ibu rumah tangga, anggota PKK, pelaku UMKM, dan pembudidaya ikan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat yang ditandai dengan keberhasilan produksi albumin cair skala kecil. Produk yang dihasilkan diterima secara organoleptik, memiliki daya simpan hingga satu bulan dalam kondisi beku, serta memperoleh respon positif dalam uji pasar terbatas. Kegiatan ini juga mendorong terbentuknya jejaring kolaborasi masyarakat dengan pemerintah desa untuk pengembangan usaha secara berkelanjutan. Dengan demikian, pengolahan ikan gabus menjadi produk albumin berpotensi mendukung ketahanan pangan dan pemberdayaan ekonomi lokal.
Co-Authors Afdal, Muh Ahmad Solihin Aisyah Aisyah Azwari, Muhammad Akbar Ihsan, GT Nurul Maulandari, Gina Aqifah Ningrum, Dyah Ayu Noorhidayat, Heri Qomariah, Cahaya Rahma, Iffa Aulia Rahmani, Muhammad Shiddiq, Abu Bakar