Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Ultras
Ashim Majduddin
Universitas Muhadi Setiabudi Brebes
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Energy Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
EVALUASI KESUKAAN, PREFERENSI MAKANAN, DAN KEAMANAN KONSUMSI PADA PROGRAM MAKANAN BERGIZI GRATIS (MBG) DI KECAMATAN BREBES Ashim Majduddin; Maulidya; Alhikam Haradhila
JURNAL ILMIAH ULTRAS BREBES Vol 9 No 1 (2025): JURNAL ILMIAH ULTRAS BREBES
Publisher : Badan Perencanaan Pembangunan, Riset dan Inovasi Daerah Kabupaten Brebes

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) merupakan salah satu kebijakan pemerintah daerah yang bertujuan meningkatkan status gizi anak sekolah, mengurangi kerawanan pangan, serta mendorong pemerataan akses makanan sehat di Kabupaten Brebes. Efektivitas program ini tidak hanya ditentukan oleh kelengkapan gizi, tetapi juga oleh kesukaan makanan, preferensi individu, dan aspek keamanan konsumsi yang memengaruhi minat dan kepatuhan siswa dalam mengonsumsi menu MBG. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi tingkat kesukaan (liking), preferensi makanan, dan persepsi keamanan konsumsi terhadap keberhasilan implementasi MBG di Kecamatan Brebes Metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan desain eksplanatori, menggunakan kuesioner berskala Likert kepada 250 responden siswa SD - SMA/SMKpenerima MBG. Analisis data menggunakan Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kesukaan makanan berpengaruh kuat terhadap preferensi konsumsi, dan keduanya berdampak signifikan pada tingkat penerimaan menu MBG. Selain itu, persepsi keamanan konsumsi (higienitas, penyimpanan, kebersihan alat makan) menjadi faktor penentu keberlanjutan program. Penelitian ini memberikan kontribusi 
Co-Authors Alhikam Haradhila Maulidya