<![CDATA[Kotoran sapi dan ampas kopi merupakan limbah pertanian dan peternakan yang memiliki potensi besar sebagai bahan baku pupuk organik karena kaya akan nutrisi makro seperti nitrogen (N), fosfor (P) dan kalium (K). Penelitian ini bertujuan untuk menyintesis pupuk organik dari kotoran sapi dan ampas kopi serta mengevaluasi pengaruh jumlah ampas kopi dan durasi fermentasi anaerob terhadap rasio C/N guna menentukan kondisi proses yang optimum sesuai dengan SNI 19-7030-2004. Proses fermentasi dilakukan secara anaerob menggunakan bioaktivator PROMI yang mengandung mikroba Trichoderma harzianum, Pseudokoningii, dan Aspergillus sp. untuk mempercepat dekomposisi bahan organik. Variasi konsentrasi ampas kopi yang digunakan adalah 13%, 16%, 19%, 22%, dan 25% dengan durasi fermentasi selama 3, 6, 9, 12, dan 15 hari. Kadar karbon (C) organik dan nitrogen (N) total diuji menggunakan metode spektrofotometri, sementara nilai pH dipantau untuk memastikan kualitas pupuk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa baik jumlah ampas kopi maupun waktu fermentasi berpengaruh signifikan terhadap perubahan kadar C-organik, N-total, dan rasio C/N. Kondisi optimum dicapai pada variasi ampas kopi 25% dengan waktu fermentasi 3 hari, yang menghasilkan rasio C/N sebesar 16,36, kadar fosfor 0,39%, dan kadar kalium 1,75%. Semua parameter pada kondisi tersebut telah memenuhi standar mutu SNI 19-7030-2004, menandakan pupuk telah matang dan layak digunakan.]]>
