Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Informatika dan Sains
Jemmi, Jemmi
IKIP PGRI Pontianak
Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Physics

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
SIFAT FISIK DAN KANDUNGAN GIZI BUAH ANGKAM, PEH NGAN, DAN TAPA’ KERA DI KALIMANTAN BARAT Jemmi, Jemmi; Daningsih, Entin; Titin, Titin
Jurnal Pendidikan Informatika dan Sains Vol. 7 No. 2 (2018): Jurnal Pendidikan Informatika dan Sains
Publisher : IKIP PGRI Pontianak

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (296.358 KB) | DOI: 10.31571/saintek.v7i2.1038

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengetahui potensi buah berdasarkan sifat fisik dan kandungan gizi. Penelitian ini terdiri dari 2 metode penelitian dengan sampel yang diperoleh menggunakan teknik simple random sampling. Pertama, penelitian deskriptif bertujuan mengambarkan karakteristik sifat fisik buah angkam, pehngan dan tapa’ kera meliputi bentuk, ukuran, aroma buah dll. Kedua, penelitian eksperimen bertujuan mengukur kandungan gizi buah angkam, pehngan, dantapa' kera. Analisis data kandungan gizi menggunakan ANOVA model RAL dilanjutkan uji LSD jika signifikan. Sifat fisik ketiga buah berbeda satu sama lain. Buah angkam, pehngan, tapa’ kera berpengaruh secara nyata terhadap 10 uji yaitu karbohidrat total, glukosa, fruktosa, sukrosa, lemak, air, lemak, seratkasar, vitamin C, abu. Kata Kunci: Angkam, Kandungangizi, Sifat Fisik, Peh Ngan, Tapa’ Kera
Co-Authors Entin Daningsih Titin Titin